2024年3月

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  • 2024.03.13

令和5年度 2年生 臨床栄養学実習 糖尿病食

臨床栄養学実習では、糖尿病の献立作成と調理実習を行いました。糖尿病とは、血糖値を下げるインスリンというホルモンがうまく働かなくなり、慢性的に血糖値が高くなる病気です。食事療法は、必ず行わなければならない治療の基本になります。学生は、色々なことに考慮して献立を作成しました。 <1日の献立作成時の条件> 1. エネルギー1600kcal、20単位 2. 食塩相当量7g未満 3. 色合いや品数等を考える […]

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