鮭つくね~病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」~

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鮭つくね
はんぺんをつなぎにして簡単!

動画担当  @hiro71111
レシピ担当 相内昭子&小野望

【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/

【食事アドバイスの動画】

【材料】
鮭(皮なし) 60g
はんぺん 40g
小ねぎ 5g
しいたけ 15g
サラダ油 4g
大根 80g
ぽん酢 5g
一味とうがらし 少々

【作り方】
① 大根はおろし、水気を切る。
② 鮭は包丁でよくたたく。
③ 小ねぎは小口切り、しいたけはみじん切りにする。
④ ビニール袋にはんぺん、②、③を入れ、はんぺんを潰しながらよく混ぜ合わせる。
⑤ ④を二等分にし、小判形にする。
⑥ フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ、⑤を入れ両面を焼く。
⑦ 器に⑥を盛り付け、①を添え、①にぽん酢、一味とうがらしをかける。

エネルギー……176kcal
たんぱく質……18.4g
カリウム……526mg
リン……220mg
食塩相当量……1.2g

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