前からずっと作ってみたかったふすま粉を作ったパン🥖
ようやくふすま粉を富澤商店さんで購入して作ることができました！
お砂糖もラカントを使っているので急激な血糖値の上昇を抑えることができて、大きく上げることもありません。
私の場合、お米とかを食べたりすると400近くまで急激に上がって急激に下がることも多いのですが、このふすま粉を使ったブランパンだとむしろヒューマログ打ったことによって低血糖になってるくらいだったので驚きました。
⭐︎材料
ふすま粉 200g
ラカント 10g
お塩 小さじ1
ドライイースト 5g
オリーブオイル 大さじ2
卵 1個
お水 220cc
①ふすま粉、ラカント、お塩、ドライイーストを手でよくかき混ぜます。
②卵とお水をかき混ぜておいたものを①に加えてヘラで混ぜます。
③台でよくまとめて丸めて30℃くらいで30分発酵
④8等分に分けて具材を中に入れて丸めてまた30℃くらいで30分ほど発酵。1.5倍くらいになります。
⑤200℃のオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
中に入れる具材はなんでもいいですが、今回は72%高カカオチョコレートとキリのクリームチーズでした。
玉ねぎとウインナーを炒めたものとビザ用チーズを一緒に入れて焼くと美味しかったです。
高カカオチョコレートのみだとちょっと苦いうえにふすまパンの癖が際立ったのでチーズとかと一緒に入れるといいそうです。
ふすま粉パン作りは初めてでしたが上手に作れたと思います。
それほど意外と簡単なので皆さんも作ってみていただけたらと思います。
この動画の作成の日は2月2日です😊
