哪七種蔬菜糖尿病患者不能吃？糖尿病飲食菜單設計食譜重點？要注意什麼飲食習慣禁忌？

知識每日一點EPS1糖尿病飲食

糖尿病患者在控制飲食時，最基本的要求是少吃主食，多吃蔬菜。這是因為蔬菜中碳水化合物含量很低，消化吸收後不會轉化為血糖。此外，蔬菜中含有大量的膳食纖維，有助於延緩消化吸收速度，降低餐後血糖升高的幅度，減小血糖的波動。蔬菜還能減慢胃排空的速度，增強飽腹感，對控制飲食總量有幫助。然而，在選擇蔬菜時需要注意，參照國民的飲食習慣，有7種蔬菜不宜作為主菜食用，因為吃了這些蔬菜就好比是在吃主食。