【醫師Cooking】詩博士煮意
相信大家對淮山都不陌生，它有補益脾胃和益肺養陰功效，可以調節胃腸功能。淮山有分乾品和新鮮，到底兩者有何分別，我們又應該如何挑選適合自己的淮山？
這集 #醫師Cooking 有中醫博士温愛詩介紹坊間常見的6種淮山，包括七支淮山、河南生曬淮山、鐵棍淮山，以及日本山藥等。它們的產地和口感都不同，適用於製作不同養生美食，當中更有一種是淮山之王，在古代是朝廷貢品之一，集合了土地精華，能夠補脾陰。
温愛詩博士更推介「淮山豬胰降糖湯」，能夠緩解糖尿病，同時是中老年和家庭適用湯水，每星期煲一至兩次喝，可達養生保健功效。
想知道如何挑選淮山？馬上看片！
食譜：
-淮山藥 50克
-豬胰（豬橫脷）2條
-豬瘦肉 300克
-鮮粟米芯 200克 及鬚100克
-紅蘿蔔 1個
-蜜棗 1粒
-廣陳皮 1塊
*素食者可用10顆紅棗（去核）及5至10顆冬菇取代豬胰
👩🏻⚕️中醫博士温愛詩遊歷世界探索不同文化，潛心研究發掘道地養生美食，宏掦中醫藥「治未病」理念。 Dr. Csaryne Wan adopts “Preventive Health Principle” as the art of wellness & healthy food therapy of TCM.
★重點內容：
00:00 – 精華
01:07 – 介紹材料
01:17 – 淮山豬胰降糖湯功效
01:24 – 淮山藥功用
02:08 – 挑選淮山技巧
04:52 – 豬胰功用
05:51 – 粟米鬚及紅蘿蔔功效
07:12 – 製作方法
09:19 – 中醫如何治療糖尿病？
11:33 – 降糖湯適用人士
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免責聲明：本影片提供的資訊作參考之用，有關個別的診療情況，請諮詢合資格的註冊中醫師。
逢星期二、四、六出片
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