うどんの和風カルボナーラ
【材料】
ゆでうどん（平打ち麺） 150g
生クリーム 20g
白だししょうゆ 3g
粗びき黒こしょう 少々
春菊 30g
まいたけ 20g
ベーコン 8g
オリーブ油 3g
白だししょうゆ 2g
粗びき黒こしょう 少々
卵黄 1個
【作り方】
① 春菊は3cm程度の長さに切り、まいたけは房分けし、さっと茹でる。
② ベーコンは太めの千切りにする。
③ フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、①、②を入れさっと炒め、白だししょうゆ（2g）、粗びき黒こしょうを入れ味を調える。
④ ゆでうどんは熱湯でほぐし、水気を切る。
⑤ ④に生クリーム、白だししょうゆ（3g）、粗びき黒こしょうを入れよく混ぜる。
⑥ 器に⑤を盛り付け卵黄をのせ、③を添える。
エネルギー……380kcal
たんぱく質……9.2g
カリウム……164mg
リン……168mg
食塩相当量……1.4g
動画担当 ＠yumiyum100
レシピ担当 高相内昭子＆小野望
【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/
【食事アドバイスの動画】
https://www.youtube.com/watch?v=Aq99x-FquYQ&t=8s
