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阿洛酮糖是由天然水果及植物中提煉的新型甜味劑，是代糖的一種
因為餐後不會令到血糖水平上升，熱量亦只是白糖的十分之一
接近零卡路里
不單減肥瘦身人士
連糖尿病患者也適合
故此越來越多人在烹調食物時
運用阿洛酮糖、代替傳統的白糖
另外，阿洛酮糖在烘焙過程會出現蔗糖化效果
所以，特別適合用來做烘焙蛋糕
過去十年，阿洛酮糖的使用情況越來越普及，每年增長15%以上
市場上已有多個品牌作為選擇，可以慢慢比較
價格方面，會比一般的白糖為高
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