椰菜又稱圓白菜，有「蔬菜中的高麗參」之稱。根據美國農業部數據，每100g 生的椰菜含卡路里約30大卡、蛋白質0.96g，各種礦物質包括鈣42mg、鎂13.9mg、磷27mg、鉀207mg、鈉16mg、鋅0.21mg，以及維他命C 40.3mg。
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