EP13 糖尿病可大可小
香港十大殺手之一的糖尿病，你又識幾多？「消渴症」又等同糖尿病嗎？今集中醫師會為觀眾講解中醫治療糖尿病的原理和方法，同時分享一則從醫的小故事。寧姐今次則會以幾種常見的中藥藥材為大家炮製一道口感細膩﹑賣相精美的「紅蝦椰菜花飯」！食完正餐，當然要還有甜品「番薯巴斯克芝士蛋糕，既可品嚐美食又可防治疾病，何樂而不為？糖尿病患者飲食上多有顧慮，血糖指數尚屬正常的你，不妨試試寧姐的保健食譜！
（本節目介紹食譜僅推薦作日常保健用，如有任何疑慮應向醫生查詢。）
中草藥名字古靈精怪，黑面神原來都係一種草藥！徐Sir今次就會為大家介紹名字趣怪的中草藥，而Gloria同藍藍更會即場灼煮草藥，教大家將草藥當沙律菜食用！
涼拌馬齒莧 [清熱、健脾、開胃]
材料：
馬齒莧 100克
冰糖草 10克
橄欖油 2湯匙
意大利黑醋 1/2湯匙
做法：
1.水滾放入冰糖草
2.加入馬齒莧灼至軟身
3.盛起，加入橄欖油及黑醋同吃
石斛黃芪紅蝦椰菜花飯 [益氣健脾，養陰生津]
藥湯材料：
黃芪 10g
麥冬 10g
石膏 10g
石斛 10g
瘦肉 50g(切絲)
材料：
洋蔥 1/4個 (切碎)
椰菜花 1個
紅蝦 4隻
巴馬臣芝士碎 少許
羅勒/ 番荽 各少許
車厘茄 10粒 (切半)
牛油 適量
做法：
1）將藥材加2杯水同瘦肉絲一起煮半小時，隔渣備用。
2）一半洋蔥碎先用少許牛油炒香, 再倒入椰菜花翻炒, 灒少許酒, 加入藥湯, 轉小火煮至椰菜花腍及吸收全部藥湯，倒出備用
3）紅蝦去殼去頭去腸，然後切粒，蝦頭用牛油煎香備用。
4）將餘下洋蔥碎用牛油炒香，加入紅蝦、車厘茄及少許胡椒粉快炒, 再將椰菜花飯回鑊炒勻，倒入羅勒及芝士碎炒至乾身，用少許鹽調味，即可上碟，灑上番菨，以蝦頭裝飾，完成
低糖藥膳番薯巴斯克芝士餅 [溫陽滋陰補腎]
材料：(6吋模)
番薯 半個
忌廉芝士 250g （室溫）
甜菊糖 80g
低脂忌廉 200g
粟粉 10g
雞蛋 2隻
（室溫）
藥湯材料：
石斛 10克
西洋參 5克
麥冬 10 克
做法：
1. 所有藥材2杯水煮成1杯，隔渣備用
2. 番薯蒸至軟身，去皮，壓爛待用
3. 忌廉芝士先放入攪拌器打至滑身，依次加入低脂忌廉﹑雞蛋﹑甜菊糖﹑番薯﹑藥湯(20毫升）﹑粟粉，攪拌成麵糊後過篩兩次
4. 以牛油紙覆蓋蛋糕模，倒入麵糊然後入焗爐，先以200度焗20分鐘，降至180度再焗10分鐘，出爐後放涼再冷藏後食用，風味更佳
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