花生是糖尿病“導火索”？醫生：若想胰島強壯，2種食物盡量少吃

花生是糖尿病“導火索”？醫生：若想胰島強壯，2種食物盡量少吃

今天，11月14日是聯合國糖尿病日，今年的主題為“了解風險，了解應對”，旨在強調對糖尿病及其並發癥的及早預防和管理。
當前，我國有1.4億成人糖尿病患者，其中90%以上為2型糖尿病，令人擔憂的是，盡管糖尿病患病率逐年升高，但我國糖尿病整體的知曉率、治療率和控制率仍處於較低水平。

高達63%的糖尿病患者對患病毫無所知，這給糖尿病防控工作帶來了巨大的挑戰。

糖尿病是一種常見的慢性疾病，其並發癥可累及全身各個器官，嚴重威脅著患者的健康。

由於糖尿病患者的知曉率、治療率和控制率較低，使得許多患者錯過了早期幹預和治療的最佳時機，導致後期治療難度加大，生活質量下降。

糖尿病的臨床表現有哪些？
血糖升高

糖尿病患者血糖水平高於正常範圍，可能導致多尿、多飲、多食、體重下降等典型癥狀。
疲勞無力

糖尿病患者體內胰島素分泌不足或組織細胞對胰島素不敏感，導致葡萄糖利用障礙，可能出現疲勞無力等表現。
視力模糊

長期高血糖可導致眼部微血管病變，引起視力模糊、視野缺損等眼部癥狀。

皮膚瘙癢

糖尿病患者血糖升高可能導致皮膚幹燥、瘙癢等表現。

足部病變

長期高血糖可能導致足部神經病變和血管病變，引起足部疼痛、潰瘍、壞疽等表現。
感染

糖尿病患者容易感染細菌和病毒，可能導致各種感染性疾病，如肺炎、尿路感染等。
神經病變

長期高血糖可導致神經病變，引起疼痛、麻木、感覺異常等表現。
心血管病變

長期高血糖可導致心血管病變，如冠心病、心肌梗死等。

糖尿病不可怕，最可怕的是這4種常見並發癥！
酮癥酸中毒

由於血糖控制不良，脂肪分解增加，蛋白質合成減少、分解增加，引起代謝紊亂，血液酮體濃度進一步增加，從而導致酮癥酸中毒，表現為呼吸加快、尿量減少、意識障礙、呼氣有爛蘋果味等。
高滲性昏迷

由於血糖水平過高，血漿滲透壓增加，引起腦細胞脫水，可出現意識障礙、昏迷等癥狀。

心腦血管病變

如果血糖水平控制不穩定，可能損害血管內皮，引起血管粥樣硬化，局部血流量減少，導致冠心病、腦梗死、腦出血等並發癥，表現為心慌、胸悶、胸痛、頭痛、頭暈等癥狀。
腎臟病變

糖尿病可以引起微血管病變，出現腎小球硬化，影響腎臟血供，出現高血壓、水腫、蛋白尿等癥狀。

花生是糖尿病“導火索”？
花生這一日常生活中的常見堅果零食，以其獨特的綿甜口感和絲絲回甘，無論是生吃還是烹飪，都成為了人們喜愛的零食或下酒菜。

然而，對於花生的評價卻存在不同的看法，一些人認為花生中的營養物質有助於降低血液粘稠度，對心血管健康具有良好的養護作用。

然而，另一些人則認為花生可能導致血糖水平上升，成為糖尿病的“導火索”，那麼，哪一種說法是正確的呢？糖尿病患者是否還能食用花生呢？

實際上，花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質在適量攝取的情況下，確實能夠改善心血管健康，保護血管，減少心腦血管疾病的發生。

然而，需要提醒大家的是，盡管花生的脂肪結構有其優點，但無法改變其高油脂的本質，如果攝入過多，會導致身體肥胖，增加胰島負擔，並可能升高血糖，進一步損傷心腦血管。

因此，對於糖尿病患者來說，吃花生時需要注意正確和合理的攝入量，這樣才能減少胰島負擔，更有效地控制血糖水平。

糖尿病患者應將花生的攝入量控制在每天一小把以內，其次，最好選擇水煮或蒸煮的花生，避免油炸和糖衣包裹的花生，最後，糖尿病患者還需要注意整體飲食的均衡，控制總體的油脂攝入量。

醫生：若想胰島強壯，2種食物盡量少吃
油炸食品

糖尿病患者，要想保持胰島強壯，就需要特別關注自己的飲食習慣，其中，油炸食品是一種常見的美食，但其對糖尿病患者卻不太友好。

油炸食品中的脂肪含量較高，如果攝入過多，會給人體帶來不利影響，特別是對於糖尿病患者來說，油炸食品會加重胰島的負擔，損害胰島功能，從而影響人體的代謝和內分泌系統的正常運作。

胰島是人體內負責調節血糖水平的重要器官，而油炸食品中的脂肪會增加胰島負擔，導致胰島細胞的功能下降，這樣一來，糖尿病患者就很難控制自己的血糖水平，從而增加了並發癥的風險。

魷魚幹

現在，隨著人們的生活水平提高，各種美食零食也進入了我們的視野，其中，魷魚幹是一種受到年輕人和孩子們喜愛的零食，然而，盡管它看起來油脂含量較低，實際上它卻是一種高膽固醇的食物。

對於糖尿病患者來說，控制魷魚幹的攝入量是非常重要的，如果攝入過量，會導致體內膽固醇含量迅速上升，隨之而來的血脂也會上升，這會對身體中的糖脂肪代謝產生不利影響，也就是可能會誘發高血糖。

這對於糖尿病患者的健康恢覆是十分不利的，因此，糖尿病患者應該對自己的飲食有所掌控，盡量避免攝入過多的魷魚幹和其他高膽固醇食物。

血糖不穩定，不妨常吃這3物，有助平穩血糖，保護胰島
洋蔥

洋蔥能提高血中胰島素水平，降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

大蒜

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死感染誘發糖尿病的各種病菌，因此可以有效預防糖尿病。

黑木耳

黑木耳含有豐富的膳食纖維和多糖類物質，能夠降低血糖和血脂，改善糖尿病患者的代謝異常情況。

健康小知識：糖尿病患者一日三餐怎麼吃
早餐：
* 可以選擇一份低糖、高纖維的食物，如全麥面包、燕麥片、蒸蛋等；

* 適當食用水果，如蘋果、橙子等，但要注意控制食用量和時間。

* 避免高糖、高脂的食物，如甜點、油炸食品等。

午餐：
* 可以選擇一份富含蛋白質、膳食纖維和維生素的食物，如雞胸肉、蔬菜沙拉、糙米飯等；

* 注意控制進食時間和數量，避免暴飲暴食；

* 避免高糖、高脂的食物，如糖分含量高的水果、油炸食品等。
晚餐：
* 可以選擇一份清淡、易消化的食物，如清蒸魚、蒸菜、糙米飯等；

* 避免高糖、高脂的食物，如甜點、油炸食品等；

* 注意控制進食時間和數量，避免過晚進食或暴飲暴食。

閱讀延伸：胰島素抵抗是什麼意思？
胰島素抵抗是指各種原因使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，機體代償性的分泌過多胰島素產生高胰島素血癥，以維持血糖的穩定。

胰島素抵抗易導致代謝綜合征和2型糖尿病。

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