#糖尿病食譜#年糕#養生年糕做法
許多地區都有做年糕過年的習俗。美味的紅糖年糕寓意「一年比一年高」，是許多華人朋友春節期間必備的佳節小吃。香甜的年糕味道，是很多異鄉遊子心中真正的年味。
紅糖是甘蔗榨汁後再熬制濃縮之後的一種糖。由於顏色的不同，市面上的商品往往會有黑糖、紅糖、黃糖等不同名稱，顏色越深，糖的雜質含得越多，純度越低。紅糖中的蔗糖含量一般在88~96%之間。從甜菜、甘蔗中提取，赤砂糖是工業化生產而得到的帶蜜糖。近日火爆的「假紅糖」就是這位仁兄了~~~赤砂糖是紅色的精糖，有些商家在包裝上稱它為紅糖或是紅糖成分中含有赤砂糖，
椰棗有極高的營養價值，它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。 不僅如此，椰棗果肉味甜，營養豐富，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料。 可以製成各種糖果，高級糖漿、餅乾和菜餚，以及制醋和酒精。 食療功效椰棗具有補中益氣、止咳潤肺、化痰平喘。過年吃年糕的習俗，據傳從周代開始。由於禾谷成熟一次稱為一年，所以後世過年吃年糕，就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取「年高」長壽之意。 也有年年長高長大的意思。
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