“糖尿病，一種困擾現代社會的慢性疾病，需要嚴格的血糖控制和健康飲食。找尋適合的飲食攝取對於糖尿病患者來說變得非常重要。
當我們說到血糖控制時，’GI值’是一個不可或缺的概念。全名為’血糖生成指數’（Glycemic Index），它是一種用來衡量某種食物中碳水化合物對血糖水平影響程度的評分系統。GI值是以「食用100公克的純葡萄糖後，血糖在2小時內升高的反應」為主要基準點（GI值=100），再用這個標準去判斷其他食物的數值，
GI值被分為三個等級：低（55以下）、中（56至69）、高（70以上）。低GI的食物能夠更緩慢地釋放糖分，使您的血糖水平保持相對穩定。這也是我們為何在影片中強調每種食物的GI值。
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