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「睇餸食飯」，傅季馨示範「藍芝士啤梨薯仔丸子」的做法。
菜名：
「睇餸食飯」藍芝士啤梨薯仔丸子
調味：
(薯仔丸子);幼海鹽,半茶匙;(藍芝士醬汁);鹽,適量;黑胡椒粉,適量;肉豆蔻粉,適量;
做法：
1.薯仔連皮烚熟，趁熱時去皮及壓蓉。
2.拌入麵粉、蛋汁及幼海鹽，搓成麵團，搓揉一會至幼滑。
3.麵團搓成幼長條，切成小粒後撒上麵粉，待用。
4.醬汁：鍋內煮溶牛油，放入啤梨粒炒香，拌入藍芝士、淡忌廉及50毫升水。
5.薯仔丸子放入有鹽沸水內煮至浮起，撈起放入醬汁內拌勻，加入烘香合桃，並加適量鹽、黑胡椒粉及肉豆蔻粉調味。
6.趁熱伴巴馬芝士碎享用。
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