正しい食べ方の順番は、まず野菜、次にタンパク質と脂質、最後に炭水化物と糖類です。この順番が効果的な理由の一つは、野菜に含まれる食物繊維です。食物繊維が消化器官に最初に到達すると、素晴らしい働きをする時間があるんです。まるでトランスフォーマーみたいに。
食物繊維は小腸の壁にくっついて、保護膜のような粘り気のある層を作ります。この層は数時間そこに留まり、その後に食べる食品から過剰なグルコースが急激に吸収されるのを防いでくれるんです。
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