🔥糖尿病也可以吃吐司
🔥有效降低血糖3種方法
🔥分辨真假全麥吐司、麵包的方法
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影片內容介紹：
【糖尿病麵包】如何吃吐司穩定血糖，3種吃吐司降血糖的方法，全麥麵包是否真的較健康，兩招快速辨識出來。#健康吐司 #健康麵包 #糖尿病飲食
你喜歡吃吐司嗎？很多糖尿病人對吐司又愛又怕，因為它屬於澱粉類食物(主食)，GI升糖指數（Glycemic Index）相當高，可能會讓餐後血糖快速上升。那麼，是不是換成全麥吐司就能安心享用呢？全麥吐司看似比較健康，但是否真的可以無顧忌地多吃呢？讓我們來看看其中的真相！其實現在台灣、大陸和東南亞的吐司都不是真正的吐司，而是只是加了一堆糖的甜食，如何改善這個問題呢？今天，我將分享一些糖尿病患者如何吃吐司才能穩定血糖的秘訣，這些方法都是我親自測試後總結出來的經驗。讓我們一起來了解，如何在享受美食的同時，也能保持住糖尿病人的健康！
在全球掀起的養生風潮中，許多人開始選擇全穀類食物，例如用糙米取代白米，或是用全麥麵包取代白麵包。全麥麵包一直以來都被視為健康的選擇，因為它富含膳食纖維、維生素和礦物質。然而，現今市面上許多標榜全麥的麵包，實際上並非真正的全麥麵包。為了迎合消費者的口味和降低成本，製作過程中使用了特殊處理手法，使得我們現在吃到的麵包已經失去了原本的樣貌，更像是一種甜點而非健康食品。
真正的麵包應該像歐洲的傳統麵包一樣，擁有堅硬和酥脆的外皮，這才是真正的麵包。不過，在我們台灣、大陸和東南亞這邊，這樣的麵包並不多見，市面上常見的只有長棍麵包比較像歐美麵包。如果你曾經嘗試過，就會知道它的口感與我們習慣吃的鬆軟麵包完全不同。現在市售的麵包多數都像甜點一樣，鬆軟且充滿糖分，與真正的麵包大相徑庭。
那麼，我們要如何辨別真假全麥吐司呢？這裡有兩個簡單的辨別技巧。
第一個方法是查看營養成分列表。根據標準，全麥吐司的全穀物含量必須佔整個產品總重量的51%以上，才能被稱為真正的全麥吐司。我們只需要檢查包裝後面的成分列表，根據規定，成分會按重量從多到少排列。因此，如果全麥粉出現在成分列表的前幾名，這意味著該吐司的主要成分是全麥粉，是正宗的全麥吐司。但如果你發現成分列表前三名是麵粉加麩皮，並且含有大量糖分和人造油脂，那麼這款吐司很可能是假全麥吐司。通過這些簡單的方法，你可以輕鬆分辨出真正健康的選擇。
第二個方法是觀察吐司的外表和質地。真正的全麥吐司通常呈現自然的棕褐色，吃起來較為粗糙，有明顯的顆粒感；而假全麥吐司則可能因為添加了黑糖或色素而顏色過深，口感過於香甜鬆軟，類似於白吐司。如果你發現吐司的顏色過於均勻且深，口感也特別鬆軟，那麼這款吐司很可能是假全麥吐司。
現今在市面上找到真正的全麥吐司確實非常困難，即便有售，價格也通常較高，保存期限也只有兩三天，非常短暫。那麼，想吃吐司該怎麼辦呢？不用擔心，以下三個技巧可以幫助你，即使是吃一般的白吐司，也能有效降低血糖。
第二個方法是冷凍吐司再加熱食用，白吐司雖然美味，但常被認為是不健康的選擇，因為它含有大量的人工添加物且缺乏膳食纖維。然而，有一個簡單的方法可以讓你喜愛的白吐司變得更健康！只需將吐司冷凍，然後再用烤箱加熱，就能有效降低它的升糖指數。升糖指數的降低意味著食物中的糖分會更慢地釋放，這有助於避免血糖快速上升。這背後的原理是，冷凍過的白吐司會產生更多的抗性澱粉，這種澱粉難以被吸收消化，類似於膳食纖維。因此，當你吃下這樣的吐司時，葡萄糖會更慢地釋放到血液中，這不僅有助於穩定血糖，還能讓你更有飽足感，避免飯後隨便吃東西。試試這個方法，讓你的白吐司既美味又健康吧！
第二個方法是給白吐司抹上橄欖油，這不僅能提升風味，還能幫助降低血糖。是的，你沒聽錯！為什麼油脂能降低血糖呢？這是因為油脂在體內的代謝速度較慢，這使得血糖上升得更緩慢。我們在選擇油脂時應該優先考慮好的植物性油脂，比如橄欖油，它富含不飽和脂肪酸，不僅能保護心血管健康，還能有效抑制血糖的上升。橄欖油中的油酸具有穩定血糖的效果，同時也能增添白吐司的美味。除了橄欖油外，酪梨也是一種優質的選擇，直接抹在吐司上具有類似的健康功效。但要避免使用含有飽和脂肪酸的油脂，如動物性油脂、起士或奶油，這些會增加心血管疾病的風險。另外，像是花生醬、巧克力醬或草莓果醬等高糖抹醬，也可能讓血糖飆升，所以糖尿病患者可以考慮用橄欖油或酪梨來替代，這不僅健康，還能有效幫助控制血糖。
第三個簡單且有效的降血糖方法就是在進食高澱粉食物時，搭配一顆水煮蛋或荷包蛋。這樣的搭配不僅能增加飽足感，還能幫助減緩食物的消化速度，從而避免血糖急速上升。蛋白質食物能夠穩定血糖，但如果你不喜歡吃蛋，也可以選擇其他高纖維的蔬菜，如生菜、番茄或小黃瓜。這些蔬菜熱量低，富含膳食纖維，能有效延緩血糖的升高。無論是搭配吐司，還是其他高澱粉的食物，這些小技巧都能幫助你更好地控制血糖，讓你在享受美食的同時保持健康。
以上三招就是目前為止吃麵包吐司最有效的降血糖技巧，後面也有血糖實測，影片中我們可見到使用這三招後的血糖可明顯大幅降低許多。
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影片目錄：
00:00 開場
01:49 全麥麵包是真的嗎
02:59 如何分辨真假全麥麵包
04:27 降血糖方法1：冷凍再加熱食用
05:25 降血糖方法2：抹上橄欖油或酪梨
06:32 降血糖方法3：加蛋或蔬菜
07:17 血糖實驗&結論
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