糖尿病患者的健康飲食要訣
1. 定時定量進食
定時定量進食是要避免過饑或過飽，以維持血糖的穩定。若在一餐中進食大量的食物，會導致血糖大幅上升，而進食太少則會令血糖過低，影響健康。
2. 維持均衡及多元化飲食
糖尿病患者應多元化及適量地進食穀物類、蔬菜、水果、肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品，並減少進食含高脂肪、高糖分和高鹽分的食物。
3. 多吃含高纖維素的食物
糖尿病患者宜多進食含高纖維素的食物。纖維素可分水溶性和非水溶性兩類。含較高水溶性纖維的食物包括麥皮、水果和乾豆；含較高非水溶性纖維的食物包括全麥包、蔬菜及水果。
4. 選用健康煮食方法
採用低脂肪的煮食方法包括白灼、蒸、炆、燉、焗和少油快炒。避免採用煎、炸和多油炒等高脂肪的烹調方法。選擇煮食油時，宜選擇植物油如花生油、芥花籽油等，避免採用動物脂肪如豬油和牛油。
烹調肉類或家禽時，先將肥膏和皮層去掉，以減低脂肪的攝取。
多選用天然調味料如薑、葱、蒜頭、胡椒粉、果皮等。避免選用大量含糖分的調味料如砂糖、海鮮醬、茄汁等。
生粉含高醣質，所以烹調時應減少用作打芡。
5. 採用合適的餐單
每個人所需的營養和分量都不同，所以糖尿病患者宜諮詢醫護人員的意見，不應跟隨其他患者的餐單。肥胖的糖尿病患者，宜按照醫護人員的指示，減少進食分量及做適量運動，以控制體重。
等我哋嚟一齊聽吓呢個關於糖尿病嘅廣播劇啦 !
鳴謝 博愛美孚荔灣街坊會 梁之潛伉儷長者健康支援及進修中心 康齡大使
資料來源：衞生署-長者健康服務
#賽馬會康齡伴旅計劃 #東華三院 #博愛醫院 #鄰舍輔導會 #香港賽馬會慈善信託基金 #香港大學護理學院 #PATHHA #TUNGWAH #POKOI #HKJCTHECHARITIESTRUST #HKUSON #世界衛生組織 #健康老齡化 #長者功能評估 #康齡廣播劇 #康齡工作坊 #營養不良 #肌少症 #痛症 #失眠 #認知障礙 #社交 #精神健康 #防跌 #關懷小組 #護士跟進
