糖尿病予防のための「健康長寿レシピ」をご紹介します。
今回は、「鶏肉とキノコの生姜スープ」です。
このスープは食前にとることで食後血糖値の上昇を抑え、糖尿病予防に役立ちます。さらに、このスープのポイントは、具材を大きく切ること。「しっかり噛む」ことで満足感が得られ、食べすぎを防ぐことにもつながります。食前の具沢山スープ、是非お試しください。
【材料：２人分】
・鶏もも肉…150ｇ
・生姜…１かけ
・エリンギ…２本
・チンゲン菜…１株
・長芋…１０センチ分（約180g）
〈スープ〉
・水…１カップ（200㎖）
・塩コショウ…少々
・中華だし（顆粒）…小さじ１
【栄養成分表示 （１人分）】
エネルギー 176kcal
たんぱく質 20.2g
脂質 4.1g
食物繊維 3.0g
塩分相当量 1.0g
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この動画の問合せ先：長寿はつらつ課長寿医療係（TEL 048-424-9610）
