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糖尿病患者不能吃饅頭？醫生忠告：真正不能吃的，或是這5類食物！
作為一個麵食鍾愛粉，常大叔每天早上都要吃饅頭，中午吃麵條。
不過自從幾年前被確診糖尿病後，他聽說麵食類吃多了會導致血糖上升，就開始忌口饅頭等食物。
主食都吃得少了，偶爾少吃點米飯甚至都不吃主食，多吃蔬菜、穀物之類的。
可過了一年後去複查，發現血糖並不理想。
醫生問診後了解到他不吃主食，解釋到:主食當然得吃，並不是說患了糖尿病就不能吃饅頭了。
一、糖尿病患者不能吃饅頭，真的嗎?
饅頭作為常見的主食之一，其高碳水化合物含量和高升糖指數讓不少糖尿病患者避而遠之，害怕吃饅頭會導致血糖迅速升高，那糖尿病患者到底能不能吃饅頭呢?
糖尿病患者確實是要控制碳水的攝入量，但並不是要完全杜絕碳水，因為碳水也是人體能量的重要來源之一。
中國糖尿病醫學營養治療指南建議，糖尿病患者每日碳水化合物供能比應該在45%—60%。
而中國2型糖尿病防治指南建議我國糖尿病患者碳水化合物應該占比總能量的50%—60%。
所以糖尿病患者並不是不能吃饅頭，而是要學會怎麼吃饅頭，這裡有兩個重要的關注點，一個懂得控制食用量，另一個是如何通過合理的方式避免食用饅頭時出現血糖過快上升的情況。
根據這兩個重點，醫生總結了4個吃饅頭不快速升糖的方法:
1、控制好食用量。
饅頭可以吃，但要控制好食用量，以免吃多了影響血糖，建議每餐食用1—2個饅頭，但不要吃米飯等主食。
2、搭配各種食材。
食用饅頭可以搭配魚類、瘦肉、豆製品、蔬菜、堅果等含優質蛋白質和優質脂肪的食物，以減緩碳水化合物的消化吸收，更好的穩定血糖。
3、不要先吃饅頭。
進食時建議不要先吃饅頭，可以先吃豆製品、蔬菜、肉類等升糖慢的食物，最後再吃饅頭，以延緩碳水化合物的消化吸收，降低血糖。
4、換成雜糧饅頭。
比如可以換成全麥饅頭，也可以自己製作雜糧饅頭，將白面和黃豆面、高粱面等混合在一起蒸饅頭，以延緩糧食的消化吸收，避免餐後血糖過高。
二、糖尿病患者飲食，注意避開幾個誤區。
糖尿病作為一種常見的慢性病，除了服用降糖藥物之外，還要注意養成健康的飲食習慣，避開一些飲食誤區!
誤區一:用不吃主食來控制血糖。
不少糖尿病患者聽說主食會轉化成血糖，導致血糖升高，選擇不吃主食來控糖，這樣的做法並不可取。
不吃主食的話，身體就可能會將蛋白質和脂肪分解產生能量，就可能導致脂肪酸變多，甚至出現酮尿。
此外，長期不吃主食能可能會出現過於消瘦，抵抗力下降，進而引發各種糖尿病併發症。
誤區二:水果含糖量高一點不沾。
並不是所有的水果含糖量都高，糖尿病患者可以適量吃水果，選擇含糖量低的新鮮水果或水果罐頭食用。
但注意不要喝果汁，容易加速血糖的上升。
誤區三:每天只吃粗糧不吃細糧。
粗糧中含有豐富的膳食纖維，但只吃粗糧不吃細糧會導致腸胃負擔加重，甚至影響營養素的吸收，導致營養不良。
誤區四:隨意吃點零食幫助充飢。
有些糖尿病患者刻意控制飲食，餓了會選擇用零食充飢，比如花生、瓜子等零食，雖然含糖量低，但脂肪高，熱量很高。
誤區五:無糖食品可以放心食用。
無糖食品並不是不含蔗糖，但為了保證口感，有些無糖食物會大量加入油脂或代糖，不建議食用過多。
選購無糖食品時要注意看清配料表。
三、這幾種食物都是隱形糖大戶，儘量少吃。
糖尿病患者控制飲食是必須的，但並不是只要不吃糖就好，有些食物即便不含糖，吃了也會導致血糖升高。
1、糯性主食。
大黃米、湯圓、糯米、粽子、糯玉米等食物屬於糯性主食，裡面含有支鏈澱粉，升糖速度快，不建議糖友食用。
2、即食或速食類主食。
即食米飯、速食麥片、即食八寶粥等食物，都經過精細加工處理，食用後消化得快，血糖升得也快。
3、粥羹泥糊類食物。
米糊、芋泥、米粥、果醬、土豆泥等食物，本身碳水化合物含量高，消化吸收得快，血糖升得也快。
4、勾芡的菜。
燒茄子、紫菜蛋湯、麻婆豆腐、西湖牛肉羹、魚香肉絲等食物都經過勾芡，裡面有糊化的澱粉，吃多了會導致血糖升高。
5、酥性食物。
蛋撻、千層酥、牛角麵包、酥餅、曲奇、桃酥等酥性食物，其中含有很多動物油脂，熱量高，吃多了會增加肥胖、血糖升高、心腦血管疾病風險等。
得了糖尿病不要過於擔心，其實糖尿病控制得好和正常人沒什麼區別，不過日常的飲食確實要控制，但不代表不能吃饅頭，主食還是要吃的。
一般建議糖尿病患者少吃一些勾芡的菜、酥性食物、糯性主食、即食速食類食物等。
