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糖尿病人兩種飲食最傷胰腺，保護胰腺的四個方法，這樣測胰島功能！
自被確診為糖尿病的那一刻起，患者往往面臨着生活方式的巨大調整與自我管理的嚴峻挑戰。糖尿病，這一慢性疾病，不僅影響着患者的日常生活，更對身體的胰島功能造成了不可逆轉的損害。據研究表明，確診之初，患者的胰島功能可能已損失近半，且這一損傷每年還在以5%的速度持續加劇。面對這一現實，我們不得不深刻認識到，保護胰島功能，減緩糖尿病進程，成為了每一位糖友必須重視的課題。
糖尿病友吃太油：是胰島的殺手。
在日常飲食中，油脂的攝入量往往被忽視，而它卻是損害胰島功能的「隱形殺手」。過多的油脂攝入，尤其是炒菜時油量過大、頻繁食用油炸食物或高脂肪肉類，都會讓身體不堪重負。這些多餘的脂肪在體內被分解為游離脂肪酸，這些「不速之客」會遊走到胰島β細胞，對其造成直接傷害，影響胰島素的正常分泌。
更為嚴重的是，高脂飲食往往伴隨着能量過剩，容易導致體重超標。而肥胖，則是糖尿病的重要誘因之一。它不僅增加了胰島β細胞的負擔，還通過影響胰島素受體的敏感性，進一步加劇了胰島素抵抗。因此，對於糖友而言，控制油脂攝入，選擇低脂、高蛋白的食物，如魚蝦、禽類及瘦肉，是保護胰島功能的第一步。
糖尿病友吃太稀：加重胰島負擔。
除了油脂，稀飯等流質食物也是糖友需警惕的「甜蜜陷阱」。大米或麵粉在烹飪過程中，澱粉發生糊化，使得稀飯變得極易消化吸收，進入體內後血糖會迅速攀升，仿佛「喝稀飯如喝糖水」。這種快速的血糖上升，隨後又迅速下降，導致血糖波動大，頻繁刺激胰島β細胞，加速其損傷。
因此，糖友在日常飲食中應儘量避免稀飯，代之以雜糧飯、牛奶、豆漿及蔬菜湯等更為健康的選擇。這些食物不僅能夠提供豐富的營養，還能幫助穩定血糖，減輕胰島負擔。
保護胰島功能：四個方法最有效。
面對胰島功能的持續損傷，糖友們並非束手無策。以下四個小建議，或許能為你的健康之路提供指引：
1. 儘快降糖，喚醒胰島β細胞：剛確診糖尿病時，是治療的黃金時期。此時，若能儘快將血糖降至正常水平，通過胰島素強化或藥物強化治療，可以有效喚醒沉睡或功能減弱的胰島β細胞，讓它們重新煥發生機，繼續分泌胰島素。
2. 保持血糖長期穩定：長期的高血糖狀態是胰島β細胞的「慢性毒藥」。因此，糖友們需定期監測血糖，確保其在正常範圍內波動。一旦發現血糖控制不達標超過一周，應及時就醫，調整治療方案。
3. 減輕體重，減輕胰島負擔：肥胖是糖尿病的「加速器」。減輕體重，尤其是減少腹部脂肪，可以顯著降低胰島素抵抗，減輕胰島β細胞的負擔。通過合理飲食與適量運動，實現健康減重，是保護胰島功能的重要手段。
4. 餐後1小時運動：運動是糖尿病管理的「良藥」。餐後1小時進行適量運動，如快走、慢跑或游泳等，可以有效消耗體內多餘的糖分，降低血糖水平，為胰島細胞「減負」。同時，運動還能提升身體的胰島素敏感性，讓胰島β細胞工作更高效。
胰島功能如何測定？
胰島功能的測定在糖尿病的診斷、治療及病情監測中占據舉足輕重的地位。胰島功能主要是指胰腺內分泌細胞（主要是胰島β細胞）分泌胰島素和胰高血糖素的能力，這些激素對於維持人體血糖平衡至關重要。以下是胰島功能測定的幾種主要方法及其詳細解析。
1、 空腹血糖測定。
空腹血糖測定是評估胰島功能最基礎的方法之一。在進行此項檢測前，受檢者需至少空腹8小時以上，以確保測得的血糖值能真實反映胰島對血糖的調節能力。正常情況下，成年人的空腹血糖水平應在3.9-6.1mmol/L之間。若空腹血糖持續高於這一範圍，可能提示胰島功能存在異常，即胰島β細胞分泌胰島素不足或胰島素作用受損，導致血糖調節失衡。
2、 口服葡萄糖耐量試驗（OGTT）。
口服葡萄糖耐量試驗是評估胰島對葡萄糖負荷反應能力的重要手段。受檢者需在空腹狀態下飲用含有75g葡萄糖的溶液，並在服糖後的半小時、1小時、2小時、3小時分別抽取靜脈血測定血糖濃度。正常情況下，服糖後血糖會在2-3小時內迅速恢復到正常水平，同時胰島素水平會在30-60分鐘內達到高峰，隨後逐漸下降。若2小時後的血糖濃度仍高於7.8mmol/L，則可能表明胰島功能受損，存在胰島素抵抗或胰島素分泌不足的情況。
3、胰島素釋放試驗。
胰島素釋放試驗通過給予受檢者一定的葡萄糖負荷（如口服葡萄糖或饅頭餐），刺激胰島β細胞分泌胰島素，然後在不同時間點測定血清胰島素濃度。這一方法能夠直觀地反映胰島β細胞的儲備功能和分泌功能。正常情況下，胰島素水平會在服糖後迅速上升，並在一定時間內達到峰值，隨後逐漸下降。若胰島素分泌延遲或峰值降低，則可能提示胰島功能減退。
4、C肽測定。
C肽是由胰島素原裂解產生的多肽物質，與胰島素等分子同時分泌。由於C肽不受肝臟首過效應和外源性胰島素的影響，因此C肽測定是評價胰島功能的敏感指標。通過測量血液中C肽的濃度，可以更加準確地評估胰島β細胞的功能狀態。正常情況下，空腹C肽含量較低，服糖後C肽水平會迅速上升，並在一定時間內達到峰值。若C肽水平異常，可能提示胰島功能受損。
5、糖化血紅蛋白測定。
糖化血紅蛋白是紅細胞中的血紅蛋白與血清中的糖類結合形成的產物，其含量可以反映過去2-3個月的平均血糖水平。這一指標對於了解患者的長期血糖控制情況、間接評估胰島功能具有重要意義。通過定期檢測糖化血紅蛋白，醫生可以判斷患者的治療方案是否有效，以及是否需要調整治療策略。
6、胰島素抗體檢測。
胰島素抗體檢測主要用於判斷是否存在自身免疫性胰島炎等疾病。自身免疫性胰島炎是一種由自身免疫反應引起的胰島功能損害性疾病，患者體內會產生針對胰島素的抗體，這些抗體會影響胰島素的作用效果。通過檢測血液中的胰島素抗體水平，醫生可以判斷患者是否存在此類疾病，並據此制定相應的治療方案。
