父は糖尿病（合併症で亡くなりました）、母は大腸がん（手術＆抗がん剤治療で回復）になりました。
コロナ禍をきっかけに料理をするようになり、それからグルテンフリー、カゼインフリー、ファスティングなどを取り入れていますが、あれから5年経ち、自分の身体がどうなっているのかを知りたくなってきました。
昼食後の眠気が強い日とそうでない日があるので、血糖値スパイクが起こっているのでは？と思うようになったので、血糖値を測定するリブレを付けて、2週間テストをすることにしました。食べるものなのか、調理法なのか、食べ方なのか、順番なのか、運動との関係など、実験中なのでその話を中心にしたいと思います。
とても興味深いです。
