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震驚全球26億人！糖尿病真有救了！不用吃藥就能好！ 2025年新研究：英國醫生逆轉糖尿病！僅靠飲食，他是怎麼做到的？逆轉糖尿病的3種飲食方案被公開！
中國在短短40年間，糖尿病（DM）盛行率從少於1%飆升至如今的糖尿病大國，這一巨大轉變與經濟的快速發展及隨之而來的飲食習慣改變密不可分。自改革開放以來，中國經濟飛速增長，人民生活水平顯著提高，但這也帶來了飲食結構的深刻變化，為糖尿病的高發埋下了隱患。
傳統飲食文化在現代化浪潮的衝擊下逐漸變遷，中國人的餐桌上開始被高油、高鹽、高糖食物佔據主導地位。傳統的煎、炒、烹調、炸等烹調方式，雖然美味，卻在無形中增加了油脂的攝取量。
同時，西式速食如炸雞、漢堡、可樂等，以及各類網紅炸串、奶茶等現代流行美食，也迅速在中國普及。這些食物往往含有大量的糖分、油脂和鹽分，長期食用會導致熱量過剩、肥胖等問題，從而顯著增加DM的患病風險。
此外，隨著都市化進程的加快，人們的生活方式也發生了巨大變化，體力活動減少，久坐不動成為常態，進一步加劇了糖尿病的流行趨勢。
近年來，醫學研究領域不斷取得新突破，多項研究揭示了透過合理飲食和生活方式的改變，有可能逆轉這一「終身性疾病」。這些發現顛覆了傳統認知，為糖尿病的預防和治療帶來了新的希望和方向。
那麼，這又是怎麼做到的呢？
一、英國醫生僅靠飲食就逆轉糖尿病，他是怎麼做到的？
目前，中國第2型糖尿病（T2DM）確診患者及處於糖尿病前期（IFG及IGT）的人，預計已超過5億大關。作為一類需要終身服藥的慢性代謝類疾病，疾病的本身並不可怕。但病情如無法有效控制，所引起的併發症對身體的危害性卻是極大的。
如腎臟、眼睛、心臟血管等組織長期浸泡在高糖環境中，最終會出現腎衰竭、失明、腦中風、心臟猝死等危及生命的病症。所以臨床治療方面，主要就是透過長期的藥物控制，去延緩這些併發症的發生時間。
而且，大家普遍認為，這類病只有發展的快、慢問題，根本不存在逆向發展可能性。一旦確診，便是終身，藥肯定是斷不得的。
但是，2025年初發表在《The British Medical Journal》上的一項突破性研究提到，僅依靠飲食的干預就可以改變這種終身服藥的命運。不僅能夠和藥物一樣，可以將血糖控制在理想範圍內，甚至對於處於糖尿病前期以及2型糖尿病部分早期患者，可以實現完全的逆轉。
不吃藥，真的可以嗎？
這項研究始於2012年，身為診所醫生的大衛，開始向他的病人推薦自創的低碳水化合物飲食治療方案。在食材的選擇上，強調天然無公害、高纖維，低卡路里。盡量選擇深海魚類、沒有經過加工的肉類、蛋和乳製品，以及種子（堅果等）、綠葉蔬菜，水果以藍莓、黑莓等漿果為主。
他也會將白飯、義大利麵、白薯、烤薯條等，這些高糖食物做成清單發給患者，以提醒他們在膳食中要遠離這些。
經過十多年的追蹤觀察，結果顯示約有一半多的患者在不吃藥的情況下，糖尿病實現了逆轉，血糖值恢復到了可以不用吃藥的階段。尤其是那些剛確診一年內的患者，約有五分之四都實現了疾病的逆轉。
即便是還有一小部分需要繼續進行藥物治療，但目前他們的病情都得到了有效控制，延緩了疾病的進展。
在他的病人中有一位當地的演員Bankes，她患有2型糖尿病超過二十年，在嘗試了這個飲食療法半年後，她的病情得到了緩解並停掉了所有相關藥物。血糖不只得到了控制，體重還降低了約3英石（約等於38.1斤），這對於本身就超重的她簡直就是一個額外的驚喜。
由此可見，不吃藥，確實是可以的。
其實仔細看他的研究，你會發現其核心在於飲食上要限制碳水化合物的攝取。
人體獲取糖的主要來源就是食物中的碳水，當食用大量高GI（血糖生成指數）碳水的食物（如精製的大米、麵粉、含糖食物等）時，它們會迅速轉化成葡萄糖進入血液中，引起血糖水平極速上升。
為了因應這種狀況，機體會調動大量的胰島β細胞去分泌胰島素，以降低血液中葡萄糖濃度。但對於血糖長期控制不佳的糖尿病患者來說，本身就存在嚴重的胰島素抗性，只會讓血糖一路飆升。
方案中限制碳水的攝入，就可以減少用餐後血糖短時間內忽高忽低的波動。
同時，長期限制碳水化合物的攝入，就沒有足夠的葡萄糖來給身體供應能量，為了維持各項生命活動的正常運轉，身體就會調用大量的脂肪來應對。它們會在肝臟中經過一連串複雜的反應，最後變成可快速被吸收的胴體，來取代葡萄糖。
這個過程不僅降低了人體對葡萄糖的依賴，還把肝臟中多餘的脂肪一併消耗掉了。
本身這些內臟脂肪大量在人體中堆積，會釋放許多幹擾胰島素發揮正常生理作用的發炎因子（如IL-6、TNF-α等）。加劇胰島素抗性的同時，也會對損害胰島β細胞，造成胰臟功能衰退，加重糖尿病患者病情。
發表在《The Lancet》上的一項長期研究提到，對於肥胖患者，體重降低少於五公斤和降低大於十五公斤者，糖尿病的緩解率分別為7%和86%。所以，這也就出現了為什麼上面研究提到的，有部分患者在糖尿病病情得到緩解的同時，甚至可以停藥。
而且，在這個飲食方案中也強調了食物的天然性。
綠色、無污染本身對於健康來說，就優於各類深加工添加劑食材。
糖尿病患者本身都有不同程度的慢性發炎反應，建議食用的綠色新鮮蔬菜、深海魚類及種子（堅果等）類食物，可提供豐富的維生素（如維生素C、維生素D、維生素E等）、礦物質元素（如鎂、銅、鐵等）以及Omega-3脂肪酸等抗發炎營養素。既可以提升胰島素敏感性，又能夠起到降低發炎反應的作用。
低碳水化合物的飲食治療非常適合一些伴隨肥胖的早期糖尿病患者，或是正處於糖尿病前期的族群。
其實，除了這個飲食方案之外，全球醫學界還驗證了許多種可逆轉第2型糖尿病的飲食方案，他們用不同的方式最終達到逆轉疾病的結果，例如以下幾種，或許有一種能夠幫助你。
二、全球醫學界已驗證：可逆轉第二型糖尿病飲食方案，可以試試這3種模式！
模式一：Mediterranean飲食
模式二：DASH飲食
模式三：Portfolio飲食
