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日本血糖專家研究：糖尿病的”禍根”終於被揪出了！ 只要不吃這幾種食物，血糖一輩子不會升高，糖尿病離你遠遠的！糖尿病人的福音：這5種食物堪稱”高血糖剋星”，常吃血糖都會乖乖降下來！
62歲的李阿姨半年前被查出血糖偏高，醫生給她開了降血糖藥服用，血糖一直控制得較為理想，維持在正常範圍內，讓家人也稍感安心。
上個月她在網路上看到一篇文章，言語鑿鑿地宣稱米飯是最糟糕的主食，會導致血糖失控，建議血糖高的老人不要吃米飯。李阿姨對此深信不疑，自那開始，她就徹底將米飯拉入了黑名單，每天只吃蔬菜和肉類，即便家人勸說，她也堅決不為所動。隨著時間推移，李阿姨的身體逐漸出現了一些狀況。
有一天，李阿姨感覺自己全身無力，走路都搖搖晃晃，步履蹣跚，頭暈目眩，本以為自己是沒睡夠的原因，於是吃完午飯就去睡午覺了，想著休息一會兒就能緩解。
但到晚上也沒見她出來吃飯，家人擔心就去查看，結果發現李阿姨口吐白沫，叫都叫不應，情況十分危急，趕緊送去醫院。去醫院一查，發現李阿姨的血糖只有 1.19mmol/L（正常人的空腹血糖在 3.9-6.1mmol/L 之間），這是嚴重的低血糖表現，需要立刻住院治療，當李阿姨醒過來之後，在病床上一臉迷茫，不明白自己就突然病重了。
醫生表示，導致李阿姨低血糖的元兇，正是不吃主食。
主食是人體能量的重要來源，長期不吃主食，身體缺乏糖分補充，很容易引發低血糖，尤其是像李阿姨這樣本身血糖就偏高、身體機能逐漸下降的老年人，更需要合理攝入主食，保持血糖穩定。
一、多吃主食死得快，米飯是最差的主食？血糖高的人不能吃？告訴你真相
早前，一篇名為 “白米飯是垃圾食品之王” 的文章在網路上瘋傳，文章聲稱米飯只有澱粉和糖，幾乎不含蛋白質維生素等營養，是典型的垃圾食品，是最差的主食。
這種說法有道理嗎？米飯還能吃嗎？其實之所以有這種說法，主要與這兩個原因有關：
一是米飯升糖指數高，米飯升糖指數超過了 80，和馬鈴薯泥、糯米飯等屬於高升糖食物，血糖偏高人群確實要少吃。一般來說，GI 值超過 70 的食物就屬於高升糖指數食物，而普通米飯的 GI 值在 83 左右，確實較高，因為其碳水化合物含量高，且結構相對簡單，進入人體後能被快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。
二是米飯營養單一，稻穀經過徹底的精細加工後，外層被完全去除，澱粉比例大幅上升，從營養成分來說確實比較單一。在加工過程中，稻穀的穀殼、果皮、種皮等被剝離，這些部分富含膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質等營養成分，而剩下的精米主要成分是澱粉，蛋白質、脂肪、維生素和礦物質含量大幅降低。
所以這個傳言還是有一定的道理的，那是不是說明白米飯真的是最差的主食，以後都不能吃了呢？
答案是否定的。
米飯雖然營養單一，但是它含有大量的澱粉、部分蛋白質以及少量的維生素和礦物質，這些成分是身體的能量之源，米飯類的澱粉在進入體內後，可轉換成葡萄糖。葡萄糖是大腦唯一可利用的能量物質，一旦體內缺乏葡萄糖會引起煩躁頭暈，記憶力減退等一系列的症狀出現，所以說米飯還是要吃的。
中山大學附設第三醫院臨床營養科主任、主任醫師卞華偉主任指出，糖尿病患者必須吃主食，以防出現低血糖、酮酸中毒等不良反應。但是不能肆無忌憚地大量攝取米飯，而是要有控制的吃。
建議將米飯與粗糧搭配煮製，每餐攝取在 7 分飽左右即可，烹調的時候不要煮得過於軟爛，食用時最好細嚼慢嚥，這樣可以延緩進食的速度，降低主食內碳水化合物的吸收速度，對控制血糖有幫助。
此外，不同種類的米其營養成分和健康影響也有所不同。例如，糙米飯相比精白米飯保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質，其GI值相對較低，約55左右，更有利於血糖控制。
也有研究表明，米飯的烹飪方式也會影響其營養成分和健康效益。過度烹調會使米飯變得過於軟爛，導致澱粉糊化程度增加，進而提高其升糖指數。而適當減少烹調時間或採用蒸煮等簡單的烹調方式，可以更好地保留米飯的營養成分和降低其升糖指數。
總之，米飯並非最差的主食，適量食用並搭配其他粗糧和食物，採取正確的烹飪和食用方式，可以使其成為健康飲食的一部分。
二、為什麼日本人也吃米飯，但血糖控制很平穩？
根據世衛組織發布的報告顯示，日本是全球肥胖率最低的國家之一，佔比僅 3%，且日本的糖尿病盛行率，是世界最低。那麼，為什麼日本人也吃米飯，但血糖控制的好呢？這主要與日本的飲食模式之間有很大關係。
第一是吃法不同。日本人更傾向於吃涼米飯，涼米飯內有較多的抗性澱粉，而抗性澱粉則具有平穩血糖、減少飢餓感、通便等作用。另外日本壽司會加醋混合，有研究表明，加醋會將胰島素敏感度提高，並降低餐後血糖。而且，日本人在烹調米飯時，往往會加入一些雜糧，如紅豆、綠豆等，這樣不僅可以增加米飯的口感，還能降低米飯的血糖生成指數，使其對血糖的影響更為溫和。
第二是飲食結構不同。日本人的飲食模式類似地中海飲食，日常攝取的食物中海鮮、生鮮蔬果、豆類以及五穀雜糧佔較高的比例，這些食物內均有豐富的膳食纖維，可延緩身體對於葡萄糖的吸收，起到控制血糖的作用。
例如，他們常吃的海帶、海帶等海藻食物，富含膳食纖維和多種礦物質，不僅能增加飽足感，還能調節血糖代謝。同時，日本人也會搭配食用大量的蔬菜，如高麗菜、菠菜、胡蘿蔔等，這些蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於維持血糖的穩定性。
此外，日本人的飲食中豆類攝取也較多，像納豆、豆腐等，豆類富含植物性蛋白質和膳食纖維，不僅能提供豐富的營養，還能減緩血糖上升速度。
除了上述因素，日本人也注重飲食的均衡和多樣性，每餐食物種類豐富，但量不多，這樣可以保證攝取各種營養素的同時，避免過度攝取碳水化合物等導致血糖升高。而且，日本人有著良好的飲食習慣，例如細嚼慢嚥，這有助於控制食量，減輕胃腸負擔，進而對血糖控制也有一定的幫助。
三、醫生提醒：不想血糖失控，少碰這5種高升糖食物！
在我們的日常飲食中，有些食物吃完後血糖升得快，這對血糖偏高的人來說，是極為不利的。
一般我們會以GI值來衡量食物的升糖指數，GI值大於75的食物就稱為高GI食物。高血糖族群若常吃高GI食物，會導致血糖大幅波動，進而可能引發多種併發症，如心血管疾病、腎臟病等。
因此，想要血糖穩定不失控，建議盡量少吃以下幾種高GI食物。
第一種：…………………………….
第二種：……………………………
第三種：……………………………
第四種：……………………………
第五種：……………………………
總之，高血糖族群在飲食選擇上應格外謹慎，盡量避免食用上述高升糖食物，以維持血糖的穩定，減少併發症的風險。
四、很多人會有這個疑問，不是說吃地瓜能降血糖，糖尿病多吃有好處。這裡怎麼又說是高GI食物呢？吃地瓜到底是升血糖還是降血糖？到底能不能吃？今天一次跟你講清楚！
張怡超愛吃地瓜，尤其是烤地瓜，專門買烤箱烤地瓜。但前幾天義診發現血糖偏高，醫院檢查結果也一樣，雖未達糖尿病標準，但血糖確實高了。
醫生建議先從飲食和運動方面進行生活方式乾預，看看能否不用藥就把血糖降下來。
張怡回家後擔心高血糖是吃地瓜導致的，本來打算不吃地瓜了，卻偶然看到文章說吃地瓜能降血糖，半信半疑地去問醫生，醫生是這樣說的。
觀點一：地瓜升血糖，糖尿病不能吃
地瓜富含澱粉且甜，很多人覺得升糖指數高，和饅頭米飯差不多，糖尿病患者吃後血糖會磨蹭。理論上，除少數特殊情況，食物吃進去都可能升高血糖，只是程度不同。糖尿病患者應選擇升糖慢、含糖低的食物。
地瓜雖甜，但與米飯相比升糖指數更低，涼地瓜約54，熱地瓜約77，白米高達83。地瓜熱量低且富含膳食纖維，能延緩血糖吸收，所以比起米飯是更適合的主食。
觀點二：地瓜能降血糖，糖尿病多吃有好處
有研究稱吃地瓜能降血糖。
日本一項針對肥胖糖尿病大鼠的研究發現，食用地瓜 4 週後大鼠胰島素濃度下降約 26%，6 週後下降約 60%，且能抑制血糖升高、降低血脂。奧地利一項針對第 2 型糖尿病患者的研究發現，患者在紅薯萃取液後胰島素敏感性有所改善。於是有人認為糖尿病患者吃地瓜能降血糖。
但日本研究對象為大鼠，未用於糖尿病患者，吃地瓜能否降血糖因人而異。奧地利研究用的是地瓜萃取物，非直接吃地瓜，且萃取物高度濃縮，地瓜中即便有降血糖成分，含量有限，單靠吃地瓜降血糖不切實際。而且，食物都有升高血糖的風險，地瓜富含澱粉，吃太多肯定會讓血糖升高而非降低。
地瓜升血糖還是降血糖，關鍵看怎麼吃。
那麼，糖尿病患者到底能不能吃地瓜呢？其實能不能吃、吃完是升血糖還是降血糖，關鍵看個人怎麼吃。
有一位58歲、罹患糖尿病6年的患者很喜歡吃地瓜，但又不敢吃，於是做實驗觀察血糖變化。
第一次實驗，他餐前血糖7.1mmol/L，正常吃飯後額外加一個烤地瓜，餐後兩小時血糖高達11.3mmol/L，比正常吃飯時的 9mmol/L左右還高，嚇得他趕緊吃了一片降血糖藥。
第二次實驗，他餐前血糖6.9mmol/L，這次用蒸地瓜代替米飯，且吃放涼的小紅薯，餐後兩小時血糖8.4mmol/L，比吃米飯時還低。
此後他便知道如何吃地瓜不升高血糖了。其實無非就是要這幾點：
第一點：控制食用量，每次吃一個小的或半個大的紅薯。
第二點：代替主食吃，吃地瓜要減少對應主食量，吃多少減多少，事先算好。
第三點：盡量吃蒸或煮的紅薯，最好放涼後再吃。
好了，了解完血糖高的人少碰的5種高升糖食物之後，我們再來了解一下吃什麼可以降血糖吧！
五、這5種食物堪稱」高血糖剋星「，血糖高的人常吃血糖都會乖乖降下來！
在現今社會，血糖問題日益受到人們的關注，尤其是中老年朋友，更是需要時時留意自己的血糖狀況。
合理飲食是控制血糖的關鍵手段之一，今天就來跟大家介紹5種有助於降低血糖的食物。
第一種：…………………………………
第二種：…………………………………
第三種：…………………………………
第四種：…………………………………
第五種：…………………………………
總之，中老年朋友們在日常生活中，如果能夠將這5種食物合理地融入飲食中，長期堅持食用，對於控制血糖水平、預防和改善高血糖症狀都會起到積極的作用。
除此之外，血糖高記得要多喝綠茶，血糖平穩更健康。
日本富士山醫科大學的研究發現，對長期喝綠茶的高血糖患者進行研究，有82%的高血糖患者症狀明顯減輕，大約有9%的高血糖患者，血糖水平完全恢復正常，這是因為綠茶中含有茶多醣。
茶多醣是茶葉複合多醣的簡稱，由醣類果膠蛋白質等組成，其中多醣部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚醣等水溶性多醣，茶多醣的主要功效，是提高胰島素敏感性，幫助降低血糖
