納豆の健康効果で、真っ先に挙げたいのは、タンパク源としての役割。
糖尿病の人は、炭水化物大好きな人が多いですが、納豆1パックとごはん１膳食べれば、それだけで、肉や魚に負けない良質なタンパク質を10gも確保できます。
植物性タンパク質ですので、肉はちょっと胃に重たいというシニア世代にも、フレイルを予防してくれる嬉しい食材。
しかもタンパク質以外に、ビタミンのB1、B2、D、ミネラルの鉄、カルシウム、マグネシウムなど、加工食品ばかり食べていると、不足しがちな栄養素を数多く含み、非常に栄養価の高い食材です。
それだけでなく、納豆には数々の機能性成分を有して、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病に加え、動脈硬化、認知症、美肌効果、免疫向上など役立つ、様々な健康効果が知られるようになってきました。
そこで今回は、はじめに、納豆を含む大豆製品全般が持つ、共通の糖尿病への健康成分についてお話します。
次に、他の大豆製品にない、納豆に特有な健康成分について解説していきます。
この動画は、納豆についての健康情報は、初めてという人でも、一からわかり、すでに納豆については詳しいよという人にとっても、有益となる深堀りした情報をもりだくさんお伝えしています。
ぜひ最後までご視聴ください。
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