この動画は、疫学・公的ガイドラインに基づく一般的な情報です。診断・治療ではありません。持病・服薬のある方は必ず主治医へ。
■実践ポイント
・日常使いの油は、不飽和脂肪主体へ（例：オリーブ油・キャノーラ油・大豆油・米油）。飽和脂肪（ラード・牛脂・パーム油）は“たまに”。
世界保健機関
・揚げ物は頻度を減らし、油は高温で長時間使い回さない（酸化・有害アルデヒドが増える）。
PMC
・“トランス脂肪”は避ける。パッケージの「部分水素添加油」「ショートニング」に注意。
世界保健機関
・“揚げたポテト”は糖尿病リスクと関連。焼く・ゆでるに替えるか、全粒穀物に置き換えろ。
BMJ
■出典方針（代表例）
・WHO 2023：脂質ガイドライン—飽和脂肪・トランス脂肪の上限と置き換え推奨。
世界保健機関
・ADA 栄養療法コンセンサス（2019）：不飽和脂肪への置き換えは指標改善に有用。
PMC
・BMJ（2025）：フレンチフライの頻食は2型糖尿病リスク↑、焼き/ゆで/マッシュは非有意。
BMJ
・油の劣化物（アルデヒド）に関する総説：高温・反復使用で有害物質が増える。
PMC
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・トランス脂肪と糖尿病：生体指標研究では有害生理作用が示唆されるが、リスク推定は不確実。
PMC
※未成年の飲酒・危険行為の助長はありません。医療情報は誇張せず、出典に反しない範囲で要約しています。
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