キムチが糖尿病に良くないという話――
それは半分だけ正しい話です。
問題なのは、白菜や大根ではなく、
実はヤンニョム（調味料）の中にある小さな材料が血糖値を揺らすことが多いのです。
でも、キムチを漬けるときにたった３つの材料を加えるだけで、
キムチはむしろ血糖値をやさしく整える健康食品になります。
今日の動画では、次の４つのポイントをわかりやすくお伝えします。
・キムチ作りに入れると血糖を安定させる材料
・味を損なわずに塩分や調味料を減らす方法
・糖尿病の方が避けるべきキムチの組み合わせ
・食べ方を少し変えるだけで体が変わる理由
キムチは「禁止すべき食べ物」ではありません。
どう作って、どう食べるか――それが血糖を左右するのです。
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