許多營養課程衛教分辨醣類食物方法，包含吃起來口感可能略有砂澀顆粒感，例如：芋頭、南瓜、馬鈴薯、地瓜、山藥等。然而，像是玉米、牛蒡、冬粉等，可能就無砂澀顆粒口感。
方便加深醣類食物的記憶，《逆轉糖尿病！》提供常見NG 醣類食物記憶口訣可參考「玉皇大帝、牛頭馬面、南山連江、紅綠花粉、婉菱麥造」，以詼諧有趣的簡易詩詞諧音字義及圖像加深印象，減少誤食過量醣類食物。
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逆轉糖尿病！控制血糖五要素：食物、運動、減重(脂)、藥物、監測裝置＋飲食控制四原子：總量、種類、順序、速度
家醫科名醫 陳承勤 著
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