食卓でおなじみのじゃがいも。その健康への影響を、40年に及ぶ大規模研究が突き止めました。特に衝撃的なのは、フライドポテトを週3回食べるごとに2型糖尿病リスクが20%も高まるという事実です。しかし、ゆでたり焼いたりした調理法ではリスク増は見られませんでした。実は、この違いを生むのは調理法以上に重要な“ある選択”。あなたの食生活を決定づける、賢い食べ方の答えとは？ぜひ動画本編でご確認ください。
＊さくだ内科クリニックの院長ブログの内容をもとに（実験的に）NotebookLMの動画解説で作成してみました。
AIで作成していますので、間違った読み方をしていることがあります。できるだけ字幕で訂正していますが、お聞き苦しい点はご容赦ください。
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参考文献：
Mousavi SM, Gu X, Imamura F, et al. Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes: results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts. BMJ. 2025;390:e082121. Published 2025 Aug 6. doi:10.1136/bmj-2024-082121
