每天一杯牛奶有哪些好處？經常喝真能增強免疫力、預防糖尿病嗎？心腦血管疾病患者能不能喝？今天就用權威研究數據為大家拆解牛奶的四大健康益處，同時還提醒大家避開三個飲用的誤區。
先看牛奶的四大好處。首先牛奶鈣含量非常高，而且鈣磷比例合理，能有助於提高骨密度和骨礦含量，減少骨質疏鬆和骨折的發生概率。不管是需要骨骼發育的兒童，還是面臨骨質流失的老年人，牛奶都是絕佳的補鈣選擇。營養學的系統性綜述裡面明確指出，奶製品的攝入和骨質增加、骨折風險下降存在關聯。
第二，經常喝牛奶還能夠調節免疫，兼具養護腸道的作用。牛奶中含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白等多種活性成分，這些都有助於增強腸道屏障功能，調節機體的免疫反應，從而降低感染性疾病發生的幾率。相關研究也證實，牛奶中的活性成分能夠守護腸道健康，對提升身體的整體免疫力也有很多好處。
第三，還有人問，心腦血管疾病患者能喝牛奶嗎？答案當然是可以，而且適量飲用還有益。《中國健康生活方式預防心血管疾病指南》裡面顯示，每天飲用150到300克的牛奶，心血管疾病發病的風險降低23%，死亡風險下降19%。我國學者六年的隨訪研究也發現，每天150到250克奶製品的攝入可以改善代謝指標，降低二型糖尿病的風險。歐美的多項研究也證實，增加奶類的攝入有助於減少高血壓、糖尿病及缺血性腦卒中的發病幾率。
第四，堅持飲用牛奶還有助於改善認知功能，降低認知衰退的風險。研究發現中高劑量攝入奶製品的人群認知衰退的風險相對降低，尤其是發酵的乳製品，對提升記憶力、增強大腦執行能力有極大的幫助，特別適合需要預防阿爾茨海默症的老年人。
那再說說喝牛奶的三個禁忌，千萬別忽視。第一，乳糖不耐受的人可以選擇零乳糖牛奶，或者酸奶、奶酪等發酵的乳製品。對牛奶蛋白過敏的人最好完全避免飲用牛奶，以免引發過敏的症狀。
第二，熱牛奶的理想溫度是40到45℃，如果溫度超過了70℃，牛奶中的乳清蛋白會變性，免疫活性成分也會遭到破壞。建議採用隔水加熱的方法，將溫度控制在60℃以下，這樣能夠最大程度的保留牛奶的營養。
第三，牛奶雖好，但也別喝太多。成年人每天液態奶的攝入量控制在300到500毫升，過量飲用可能會增加身體的負擔，甚至帶來健康風險。《中國居民膳食指南（2022版）》的推薦量，正符合醫學研究中的U型曲線，只有適量飲用，才能發揮牛奶的最大益處。
