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【簡介】：
腎臟是人體中至關重要的器官，負責過濾血液中的廢物、調節水分與電解質平衡、產生激素以及維持酸鹼平衡。它們不僅是身體的「淨化工廠」，更是確保其他器官正常運作的關鍵角色。
每個人通常有兩個腎臟，位於脊柱兩側的腰部區域，形狀像一顆小豆子。腎臟的主要功能是透過腎單位（又稱腎小管與腎小球）來過濾血液，排除體內的代謝廢物、毒素、多餘的水分與鹽分。這些廢物最終會被轉化為尿液，經由尿道排出體外。
腎臟作為人體的「清道夫」，不僅協助我們清除廢物，還維持著體內的平衡。保護腎臟健康，維持良好的飲食與生活習慣，是每個人都應該重視的健康目標。
透過飲食調整，可以有效減緩腎臟受損及腎病的惡化。一旦發現自己的腎功能出現異常，有些食物就應該儘量少吃，甚至避免食用，否則會加重腎臟負擔，最終可能導致必須透析（洗腎）的命運。
那麼，對於罹患糖尿病以及腎功能不佳的人來說，到底有哪些食物是「不能碰」的呢？
健康飲食從避雷開始。
糖尿病作為一種代謝性慢性病，長期控制不好容易損傷多種器官，而腎臟就是最容易「中槍」的重災區。數據顯示，糖尿病腎病是終末期腎病的主要原因之一，佔全部透析人群的近三分之一。
在糖尿病影響腎功能之後，患者不僅需要控制血糖，還要限制某些食物對腎臟的額外負擔。因此，了解「不能吃什麼」，比「能吃什麼」更為重要。
我們將結合臨床經驗與營養學原理，詳細介紹糖尿病腎病患者必須避開的8大類食物，並說明它們的危害原理、典型代表、替代方案和飲食建議，協助你科學避坑，吃得安心又健康。
