本動画は、
「この料理を食べると必ず糖尿病になる・悪化する」
と断定・診断する内容ではありません。
糖尿病の食事管理で
**注意されやすい“野菜を使った料理の特徴”**を、
栄養学・血糖管理に関する
一般的な考え方をもとに紹介しています。
【根拠について】
・野菜炒め
野菜自体は健康的ですが、
調理時に
油を多く使うと
エネルギー量が
高くなりやすい料理です。
味付けで
砂糖やみりんが
使われる場合もあります。
・コーン料理
とうもろこしは
野菜に分類されますが、
でんぷんが多く、
体内で
糖に変わりやすい食品です。
バターや
甘い味付けと
組み合わさることで
血糖への影響が
大きくなりやすいと
されています。
・ポテトサラダ
じゃがいも由来の
糖質に加え、
マヨネーズなどの
脂質が多く使われます。
「野菜料理だから安心」
と思われやすく、
量を
食べ過ぎやすい点が
注意理由です。
本動画は、
これらの料理を
禁止・否定するものではありません。
糖尿病の食事管理では、
調理法・量・頻度を
意識することが重要です。
具体的な食事内容は、
医師や管理栄養士など
専門家の助言を
参考にしてください。
※本動画では
機械音声：Voice BOX「青山龍星」
を使用しています。
