本動画は、
「このラーメンを食べると必ず糖尿病が悪化する」
と断定・診断する内容ではありません。
糖尿病の食事管理で
注意されやすいラーメンの特徴を、
栄養学・血糖コントロールに関する
一般的な考え方をもとに紹介しています。
【根拠について】
・味噌ラーメン
味噌自体に糖質が含まれ、
さらに炒め油や背脂などで
脂質が高くなりやすい傾向があります。
・とんこつラーメン
脂質量が多く、
高カロリーになりやすい特徴があります。
脂質が多い食事は
血糖上昇が長引く可能性があると
指摘されています。
・醤油ラーメン
最も人気の定番ですが、
問題の中心は“味”よりも
麺（精製小麦）の糖質量です。
ラーメン1杯あたりの糖質は
非常に高くなりやすく、
単品で食べると
血糖が上がりやすいとされています。
本動画は、
ラーメンを完全に禁止する内容ではありません。
糖尿病の食事では、
麺量・スープ摂取量・頻度を
意識することが重要です。
詳しい管理については、
医師や管理栄養士など
専門家の指導を参考にしてください。
※本動画では
機械音声：Voice BOX「青山龍星」
を使用しています。
