本動画は、
「この海鮮を食べると必ず糖尿病が悪化する」
と断定するものではありません。
糖尿病の食事管理で
注意されやすい海鮮の特徴を、
栄養学の一般的な考え方に基づいて
紹介しています。
【根拠について】
・甘エビ
海鮮は低糖質の
イメージがありますが、
甘エビは
魚介類の中では
糖質を
比較的含むとされています。
量を食べやすい点も
注意点です。
・穴子（タレ）
白身魚自体は
問題になりにくいものの、
蒲焼きのタレには
砂糖やみりんが
使われており、
糖質量が
増えやすくなります。
・ウナギ
栄養価が高く
スタミナ食として
人気ですが、
脂質が多く、
さらにタレによって
糖質も
加わります。
糖質と脂質を
同時に多く摂りやすい
「好物ほど注意が必要な」
海鮮です。
海鮮そのものが
悪いわけではありません。
糖尿病の食事では、
調理法・タレの量・食べる頻度を
意識することが
重要とされています。
食事内容については、
医師や管理栄養士など
専門家の助言を
参考にしてください。
