本動画は、
「このお米料理を食べると必ず糖尿病が悪化する」
と断定するものではありません。
糖尿病の食事管理で
注意されやすいお米料理の特徴を、
栄養学の一般的な考え方に基づいて
紹介しています。
【根拠について】
・炊き込みご飯
白米に加えて
具材や調味料が
入るため、
通常のご飯より
糖質量が
増えやすい料理です。
味がついている分、
量を
食べ過ぎやすい点も
注意されています。
・カレーライス
ご飯（糖質）に
カレールー由来の
油脂・小麦粉・糖分が
加わります。
一皿で
糖質と脂質を
同時に多く
摂りやすい
代表的な料理です。
・チャーハン
白米を
油で炒め、
塩分も
加わるため、
糖質・脂質・塩分が
一度に
増えやすい料理です。
家庭でも外食でも
よく食べられる分、
「最も注意が必要」と
されやすい
お米料理です。
お米そのものが
悪いわけではありません。
糖尿病の食事では、
量の調整・調理法・単品食べを避けることが
重要とされています。
食事内容については、
医師や管理栄養士など
専門家の助言を
参考にしてください。
