本動画は、
「この麺料理を食べると必ず糖尿病が悪化する」
と断定するものではありません。
糖尿病の食事管理で
注意されやすい麺料理の特徴を、
栄養学の一般的な考え方に基づいて
紹介しています。
【根拠について】
・焼きそば
麺量が
多くなりやすく、
ソースに
糖分と
油が
多く含まれます。
野菜が
入っていても、
全体の
糖質量が
高くなりやすい
料理です。
・ラーメン
精製された
小麦麺に、
脂質と
塩分が
多い
スープが
組み合わさります。
スープまで
飲むと、
負担が
一気に
増えやすいと
されています。
・パスタ（市販ソース使用）
自炊で
安心感が
ありますが、
乾麺パスタは
糖質量が
高めです。
さらに
市販ソースには
砂糖や
油脂が
含まれることが多く、
無意識に
糖質を
摂りすぎやすい
“よく作る落とし穴”
とされています。
麺料理そのものが
悪いわけではありません。
糖尿病の食事では、
麺量を減らす・具材を増やす・汁やソースを控える
といった
工夫が
重要と
考えられています。
食事内容について
不安がある場合は、
医師や
管理栄養士など
専門家の
助言を
参考にしてください。
