本動画は
「この料理を食べると必ず糖尿病が悪化する」
と断定するものではありません。
糖尿病の方が
食べ過ぎた場合に注意が必要な点を
栄養学・一般的な医療情報をもとに解説しています。
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【第3位：栗きんとん】
栗きんとんは
✔ 砂糖
✔ さつまいも
を多く使う料理です。
そのため
・糖質量が非常に高い
・血糖値が上がりやすい
という特徴があります。
少量なら問題ありませんが
食べ過ぎには注意が必要です。
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【第2位：黒豆】
黒豆もおせちの定番ですが
✔ 砂糖
✔ みりん
を多く使って甘く煮るため
血糖値が上がりやすい料理です。
健康食品のイメージがありますが
味付けによっては糖質量が多くなります。
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【第1位：数の子】
意外かもしれませんが
最も注意が必要なのは
数の子の塩分です。
数の子は
✔ 塩分が高い
✔ 醤油で食べることが多い
ため
・高血圧
・動脈硬化
のリスクにつながる可能性があります。
糖尿病の人は
心筋梗塞や脳梗塞のリスクも高いため
塩分管理がとても重要です。
糖質ではなく
「塩分」が理由で第一位にしました。
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✔ おせちを安全に食べるコツ
・少量ずつ食べる
・塩分の多いものは控えめ
・野菜料理も一緒に食べる
おせちは
保存性を高めるため
✔ 砂糖
✔ 塩分
が多い料理が多いです。
量を調整すれば
糖尿病の方でも楽しむことができます。
