莫大な富と近代的な都市を持つ中東・イスラム諸国ですが、過度な接待文化と高糖質・高炭水化物の食事により、世界最悪レベルの糖尿病危機に直面しています。
50度に迫る酷暑がもたらす極端な運動不足（座りっぱなしの生活）に加え、ラマダン（断食）明けの夜に高カロリー食を暴食する習慣が、インスリン抵抗性を致命的に悪化させています。
環境や文化がいかに人間の代謝システムを破壊するかを示すこの現実は、炭水化物と砂糖に依存する現代の私たちにとって決して他人事ではない強烈な警告です。
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