[糖尿病腎症の私のパン作り]#8 糖尿病は糖分、腎臓病はたんぱく質の摂取配慮が必要。その辺を考慮してのyoutube発信。

私自身長く糖尿病を患い、最近は腎臓病にもなったため、
食事には気を付ける必要が出て、昔の栄養学と今とは大きく
違いも出たこともあり、新しい栄養学も取り入れて、
ダイエットも含めお腹いっぱいになっておいしい食事を、
同病の方にご参考にしていただきたいと同時に、
いろいろアドバイスもいいただきながら、
共に共有していきたいと思います。

材料（）内は100ｇ中のたんぱく質量
共立食品の米粉：100ｇ（6～7ｇ）
ライ麦粉：100ｇ（7.5ｇ）
強力粉：（グルテン補強）（12～13ｇ）
レーズン酵母（リスドオル）：55ｇ
水：150ｇ少ないときは＋大さじ1杯
塩：4ｇ
砂糖：10ｇ
オリーブオイル：10ｇ

クープは入れなくていいと思います。
オーブン予熱は加熱水蒸気で220度
焼成は、加熱水蒸気で210度で、15分
上の天板を取って、15分焼成。