・2型糖尿病は 1つの食品だけで決まる病気ではなく 体重 運動不足 年齢 家族歴など 複数の要因が重なって起こりやすくなります そのうえで NIDDK は 加糖やナトリウムや飽和脂肪が多い食事は 2型糖尿病などの慢性疾患リスクを高めうると案内しています
・CDC は 糖尿病の食事では 追加の糖や精製穀物を減らし できるだけ加工の少ない食品を選ぶよう勧めています 漬物は野菜でも 味つけしだいで糖や塩が増えやすいです
・今回のランキングは 漬物そのものの善し悪しではなく 糖と塩で ご飯が進みやすいかを動画向けに並べたものです 文科省の食品成分データベースでは 100g当たりで しば漬けは炭水化物7.0g 食塩相当量4.1g たくあんは炭水化物10.8g 食塩相当量3.3g らっきょう甘酢漬は炭水化物29.4g 食塩相当量1.9gでした
・特に1位のらっきょうは 野菜だから軽いと思いやすいのが落とし穴です ただし甘酢漬は糖がかなり多く 少量でも積み重なりやすいです これは成分表をもとにした実用的な見方です
・見直すなら 甘酢漬を毎日にしない 漬物だけで白米を進めすぎない 栄養成分表示で炭水化物と食塩相当量を見る この3つだけでも変わります 糖尿病が気になる方は 食事全体で調整するのが大切です
・この動画は 一般的な食事情報をわかりやすくまとめたものです 持病や血糖値が気になる方は 主治医や管理栄養士の案内を優先してください
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