[糖尿病腎臓症の私の手作りパン日記]#12 自家製レーズン酵母使用、国産小麦で砂糖なし添加物なしの血糖値が緩やか上昇の手作りパン。Sugar-free bread

天然酵母と低GI値にこだわり、
私自身長く糖尿病を患い、最近は腎臓病にもなったため、
食事には気を付ける必要が出て、昔の栄養学と今とは大きく
違いも出たこともあり、新しい栄養学も取り入れて、
ダイエットも含めお腹いっぱいになっておいしい食事を、
同病の方にご参考にしていただきたいと同時に、
いろいろアドバイスもいいただきながら、
共に共有していきたいと思います。

使用材料
全粒粉春よ恋：https://amzn.to/4bTTqFb
リスドオル：https://amzn.to/4s4LrLy
レーズン：https://amzn.to/4s30WDF
クルミ：https://amzn.to/3PKGQke
オレンジピール：https://amzn.to/4tpWe4i
https://amzn.to/47DMniO

材料（）内は100ｇ中の数値
●全粒粉：200ｇ（100ｇ中たんぱく質12.5　ＧＩ値50　糖質57）
●リスドオル：100ｇ（10.7　93　73）
●ココアパウダー：18ｇ（18～23　51　13～18）
●レーズン：50ｇ（2.7　57～66　76）
●クルミ：50ｇ（14.6～15.2　18　4.2～7.0）
●オレンジピール：50ｇ（0.4～0.7　51　13～18）
●レーズン酵母：90ｇ
●塩：4ｇ
●米油：10ｇ
予熱：250度20分
焼成：230度15分＋230度15分