[糖尿病腎症の私の手作りパン日記]#13 未使用のお茶の葉入り。大麦と全粒粉メインのオリジナルブレンドで、血糖値緩やかに上昇。低GI値でたんぱく質も少な目。クルミも血糖値の上りを抑える作用あり。

私自身長く糖尿病を患い、最近は腎臓病にもなったため、
食事には気を付ける必要が出て、昔の栄養学と今とは大きく
違いも出たこともあり、新しい栄養学も取り入れて、
ダイエットも含めお腹いっぱいになっておいしい食事を、
同病の方にご参考にしていただきたいと同時に、
いろいろアドバイスもいいただきながら、
共に共有していきたいと思います。

使用材料
全粒粉：https://amzn.to/41jXuK6
リスドオル：https://amzn.to/4sVeYJ5
モルトシロップ：https://amzn.to/4tsefPd
小麦グルテン：https://amzn.to/3PPZJlY
発酵かご：https://amzn.to/4sO3mHD
●大麦粉100ｇ自家製（たんぱく質6.7～14.9　GI値50～60　糖質40～60）
●全粒粉：120ｇ（120ｇに対して15 60　68..4）
●リスドオル：80ｇ（80ｇに対して8.5　74.4　58.4）
●小麦グルテン：30ｇ（30ｇに対して24　6　2.4）
●お茶葉：10ｇ
●塩：6ｇ
●モルトシロップ：1ｇ
●水：240ｇ（足すときは、小さじ１杯づつ）
予熱：２５０度２０分
焼成：２３０度１５分＋１５分