・魚そのものが糖尿病を起こすという意味ではありません 研究では 魚全体と2型糖尿病の関係は一貫しておらず むしろ lean fish が有利だった研究もあります
・今回のランキングは 魚そのものより 食べ方と調理法で並べています ADA は 魚は糖尿病向けにも勧められる一方で パン粉を付けて揚げた魚は 余分な炭水化物とカロリーが増えるので 焼く 蒸す グリルのほうがよいと案内しています
・実際に前向きコホート研究では fried fish and shellfish の摂取は 2型糖尿病発症の増加と関連しました ただし 魚全体では明確な悪化は出ていませんでした
・1位と2位をフライ系にしたのは この根拠があるからです さらに 揚げ物全体は体重増加や肥満とも関係しやすく 体重管理は2型糖尿病予防の基本です
・3位の塩鮭は 単独で魚が悪いという意味ではなく 白米が進みやすい食べ合わせの落とし穴として置いています 糖尿病予防では 1品だけでなく 食事全体の量と重なり方を見直すのが大事です
・選ぶなら 焼き魚 煮魚 蒸し魚を増やす フライは毎日にしない 主食の量を決める この3つが基本です 持病や健診値が気になる方は 主治医や管理栄養士の案内を優先してください
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