揚げ物をよく食べる人は、腸内細菌が変化し、糖尿病リスクが28%高い。
浙江大学とスタンフォード大学が中国1万人を最長6年追跡した最新研究を、薬剤師が60秒で解説。
▼ポイント
・対象:中国WELL-China(6,637人)+Lanxi(3,466人)合計約1万人
・追跡:中央値5～6年
・揚げ物関連の腸内細菌25種を特定
・糖尿病リスク OR 1.28(横断)・HR 1.16(縦断)
・メタボリックシンドローム OR 1.21
・脂肪肝(MASLD) OR 1.21
・心血管イベント HR 1.16
・お腹周りの脂肪比(内臓脂肪型) β 1.48
・兄弟姉妹比較分析で遺伝・養育環境を排除しても同様
▼薬剤師から(腸を守る4つ)
・揚げ物は週1回以下に
・食物繊維(野菜・きのこ・海藻)を毎食
・発酵食品(納豆・ヨーグルト・味噌)を毎日
・水分をしっかり、よく噛む
▼参考論文
Duan Y, Li Y, Xu C, et al. Fried food consumption-related gut microbiota is associated with obesity, fat distribution, and cardiometabolic diseases. Am J Clin Nutr. 2025;122(3):733-743.
DOI: 10.1016/j.ajcnut.2025.06.025
https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2025.06.025
▼関連動画(長尺版)
揚げ物の隠されたつながり
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▼免責事項
本動画は学術論文の解説を目的とした情報提供であり、医学的助言を構成するものではありません。持病・服薬中の方は食事内容を変更する前に医師・薬剤師にご相談ください。
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