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糖尿病「忌食榜」來了，白糖僅排第4，前3或許很多人都愛食用！
糖尿病作為一種全球廣泛流行的慢性代謝性疾病，其核心問題在於身體對胰島素的調節或使用出現障礙。胰島素，這種由胰臟β細胞分泌的關鍵激素，是調節血糖平衡不可或缺的「鑰匙」。
正常情況下，胰島素能促進細胞對葡萄糖的攝取和利用，進而降低血糖濃度，維持血糖在穩定的範圍內。
然而，當胰島素分泌不足（如第1型糖尿病）或細胞對胰島素的反應減弱（如第2型糖尿病），血糖便無法順利進入細胞作為能量來源，反而滯留在血液中，導致高血糖狀態持續存在，進而引發一連串健康問題，包括但不限於心血管疾病、神經病變、視網膜病變及腎臟損傷等。
在大眾對糖尿病的普遍認知中，往往將白糖視為“罪魁禍首”，但實際上，在糖尿病的飲食管理中，白糖雖需控制，卻並非最需警惕的因素。
糖尿病「忌食榜」的前三位，往往隱藏在看似無害的日常食物之中，這些食物可能因其高碳水化合物含量、隱形糖分或高脂肪、高鹽等特點，對糖尿病患者的血糖控制構成更大威脅。
一、糖尿病確診標準
糖尿病的確診是一個綜合評估過程，涉及多項血糖指標的測量及患者症狀的考量，以確保診斷的準確性和可靠性。具體來說，糖尿病的診斷標準主要包括以下幾個方面：
空腹血糖檢測
空腹血糖濃度是糖尿病診斷的基礎指標之一。根據國際糖尿病聯盟（IDF）及世界衛生組織（WHO）的共識，若患者在未進食至少8小時後（即空腹狀態下）的靜脈血糖濃度達到或超過7.0毫摩爾/公升（mmol/L） ，則高度提示患有糖尿病。這項標準反映了胰島β細胞功能受損，導致基礎血糖調節失衡。
隨機血糖檢測
在某些情況下，如患者症狀明顯且急需診斷時，醫生可能會選擇進行隨機血糖檢測。隨機血糖是指不考慮上次用餐時間，任意時刻的血糖值。
若隨機血糖濃度超過11.1mmol/L，且患者伴隨糖尿病的典型症狀－多尿、多飲、多食以及不明原因的體重下降（即「三多一少」），則糖尿病的診斷可以立即成立。
二、哪些因素容易讓血糖值上升？
1、壓力
長期處於高壓狀態下，身體會釋放大量壓力激素，如皮質醇，這些激素會幹擾胰島素的正常功能，促使肝臟釋放更多葡萄糖到血液中，進而提升血糖水平。
2、不規則的作息
熬夜或睡眠不足會擾亂身體的生理時鐘，影響荷爾蒙分泌，包括那些參與血糖調節的荷爾蒙。長期下來，這不僅會增加糖尿病的風險，還可能讓現有的血糖問題雪上加霜。
3、某些藥物和疾病狀態
例如，某些類固醇藥物、抗憂鬱藥物以及治療高血壓的藥物都可能影響血糖代謝。
同時，感染、手術或外傷等壓力狀態也會促使血糖值暫時升高。在這種情況下，及時與醫師溝通，調整治療方案或加強血糖監測顯得格外重要。
三、糖尿病「忌食榜」來了，白糖僅排第4，前3或許很多人都愛食用
第五：芝麻糊
長期且頻繁地食用芝麻糊，由於其含有較高的碳水化合物和一定的糖分，確實有可能導致血糖水平逐漸升高。芝麻糊雖然富含營養，如不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維素以及多種維生素和礦物質。
對於一般人群而言是良好的健康食品，但對於糖尿病患者而言，則需謹慎對待。糖尿病患者的身體對血糖的調節能力已受損，無法像健康人一樣有效地控制血糖波動。
因此，糖尿病患者在日常飲食中應盡量避免或限制攝取那些可能迅速提升血糖的食物，包括含糖量較高的芝麻糊。
第四：白糖
常吃白糖，無疑會對人體的血糖值產生顯著影響。白糖作為一種簡單的碳水化合物，其分子結構使得它極易被身體快速吸收並轉化為血糖，進而推高血液中的葡萄糖濃度。
對於健康人群而言，這種急劇的血糖上升可能會暫時性地引發能量高峰，但隨後可能伴隨能量驟降和飢餓感，長期以往還可能增加體重和代謝性疾病的風險。而對於糖尿病患者來說，他們的身體已經失去了對血糖值的有效調節能力，或是對胰島素的敏感度降低。
因此，常吃白糖會直接導致血糖值失控地飆升，加劇病情，增加併發症的風險，如心血管疾病、視網膜病變、神經病變及腎臟病等。所以，糖尿病患者應盡量遠離白糖及其製品，選擇低糖、高纖維的健康飲食，以維持血糖的穩定和身體的健康。
第三：蜂蜜
常吃蜂蜜，確實因其獨特的甜味與豐富的營養價值而備受青睞，但同時也應警惕其對血糖水平的潛在影響。
蜂蜜作為一種天然的甜味劑，其甜美口感背後隱藏著高熱量的秘密，主要源自於其高達80%的醣類成分。
這其中包括約45%的葡萄糖，這種單醣無需經過複雜的消化過程即可直接被人體吸收，迅速轉化為血糖，為身體提供即時的能量補給。然而，蜂蜜中的葡萄糖吸收速度之快，也意味著它能在短時間內顯著推高血糖水平。
第二：糯米
常吃糯米，確實有可能導致血糖值升高，尤其對於糖尿病患者而言，更應謹慎對待。糯米作為一種黏性較強的穀物，其澱粉含量豐富，且大部分為支鏈澱粉。
這種支鏈澱粉結構較為鬆散，容易被人體內的酵素分解，迅速轉化為葡萄糖並被吸收進入血液，造成血糖值的快速上升。
對於糖尿病患者來說，由於胰島素分泌不足或功能減退，身體對血糖的調節能力已經減弱，難以應付這種突如其來的血糖波動。長期高血糖狀態不僅會加重病情，也會對全身多個器官系統造成損害，如引起血管病變、神經病變、視網膜病變等嚴重併發症。
因此，為了控制血糖穩定，糖尿病患者應盡量遠離糯米及其製品，選擇低升糖指數的食物，如燕麥、糙米等粗糧，並遵循醫生或營養師的建議，制定合理的飲食計劃。
第一：肥肉
常吃肥肉，因其高脂肪、高膽固醇的特性，確實可能促使血糖水平升高，這對糖尿病患者而言尤其不利。肥肉中大量的脂肪攝取後，不僅會在體內轉化為多餘的熱量儲存，導致體重增加和身體肥胖，還會影響血脂代謝，引發血脂異常，如高膽固醇血症和高三酸甘油酯血症。
這些狀況會進一步幹擾胰島素的分泌和作用，加劇糖尿病患者的病情，增加心血管併發症的風險。糖尿病患者作為一個特殊群體，其飲食管理至關重要。根據營養學建議，他們應嚴格控制每日脂肪攝取量，確保不超過總熱量的30%，並特別注意限制飽和脂肪酸的攝入，將其控制在總熱量的10%以下。
這意味著，在日常飲食中，糖尿病患者需極力避免高脂肪的肥肉，特別是那些富含飽和脂肪酸的傳統菜餚，如紅燒肉、扣肉等，轉而選擇瘦肉、魚類、豆製品等低脂高蛋白的食物，以維持血糖和血脂的穩定，促進健康。
四、得了糖尿病，別慌！常吃3種蔬菜，促進代謝，血糖一天比一天穩
1、菠菜
菠菜富含膳食纖維，能有效減緩食物在腸道中的吸收速度，避免餐後血糖急遽升高。同時，其內含的鎂元素對胰島素的分泌與利用有正面作用，有助於調節血糖值。不妨將菠菜融入日常飲食中，無論是清炒、做湯或涼拌，都是既美味又健康的選擇。
2、苦瓜
儘管其味道略帶苦澀，但苦瓜中的苦瓜皂苷成分被譽為“天然的植物胰島素”，它能刺激胰島素釋放，增強細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。試著將苦瓜切片泡茶飲用，或與其他食材巧妙搭配烹飪，讓這份苦澀化作健康的甘甜。
3、洋蔥
洋蔥也是糖尿病患者的好幫手，洋蔥中的硫化物不僅能促進血管擴張，改善血液循環，還含有豐富的硒元素，能增強胰島功能，促進胰島素的合成與分泌。烹飪時，無論是作為配菜還是主菜，洋蔥都能以其獨特的香氣和口感，為菜餚增添風味，同時也為健康加分。
