【⭐12:59～あなたにオススメ！納豆の健康効果を詳しく解説】
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【📚目次】
00:00 はじめに（亜鉛が足りないと出るサイン）
01:09 足りないと起きること① 糖尿病リスクの上昇
02:31 足りないと起きること② 味が分からなくなる
03:22 足りないと起きること③ 肺炎
04:21 足りないと起きること④ 髪が抜け落ちる
05:01 足りないと起きること⑤ 傷が治らない
05:57 足りないと起きること⑥ 寝たきり
06:55 足りないと起きること⑦ 老化が早まる
07:45 亜鉛の正しいとり方（多い食材と1日の目安）
08:40 とり方の工夫① 毎食少しずつ
09:25 とり方の工夫② 汁ごと食べる
09:54 ここから亜鉛のNG習慣3つ
10:01 NG習慣① サプリの飲み過ぎ（かえって貧血に）
10:59 NG習慣② 玄米や豆と合わせる（フィチン酸）
11:45 NG習慣③ 健診だけで安心する
12:22 亜鉛と合わせるべき食品4つ
12:29 合わせる食品① 卵
13:09 合わせる食品② レモン
13:37 合わせる食品③ きのこ
14:09 合わせる食品④ お酢
14:52 まとめ
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【はやと先生とは】
・文部科学省管轄の医療従事者教育施設に計７年在籍後、国に認められた治療家として日々活動に励む
・総合格闘技RIZIN出場選手をはじめ、ポーランドのプロバレエダンサーや全国高校バスケ代表選手、100歳を超えるご高齢の方まで幅広い層の施術を経験
・公益財団法人研修試験財団の定める三種の医療従事者試験をすべて合格
・自分の携わる患者様だけでなく、全国の健康に不安を感じる方の助けになりたいとYouTubeを始める
・「役立つ！わかりやすく！」をモットーに約8か月でチャンネル登録者10万人、TikTok3万フォロワーを突破
・小宮山洋子厚生労働大臣より正式に柔道整復師として認定
・塩崎恭久厚生労働大臣より正式に鍼師・灸師として認定
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【参考文献・引用元データ】
【1】日本の医療機関で血清亜鉛を測った約1.3万人のレセプト情報を調べた研究で、亜鉛欠乏症は男性36.6%、女性33.1%だった。また、サルコペニア（年齢とともに筋肉が減り体が衰える状態）の方では56.7%が亜鉛欠乏症だった
（Yokokawa H ら, Scientific Reports, 2024）
【2】8本の研究をまとめた分析で、食事からとる亜鉛が最も多い人は最も少ない人に比べて2型糖尿病になるリスクが13%低かった（オッズ比0.87）
（Fernández-Cao JC ら, Nutrients, 2019）
【3】2023年に新たに透析を始めた方の原因の病気は、糖尿病性腎症が38.3%で最多
（日本透析医学会「わが国の慢性透析療法の現況（2023年12月31日現在）」）
【4】味細胞のターンオーバー（新生・交代）は約10日間と短く、亜鉛が欠乏すると味蕾のターンオーバーが延長することや、味細胞の形態の異常が報告されている
（医療法人社団 同友会「同友会メディカルニュース 味覚障害と亜鉛」）
【5】アメリカの介護施設で暮らす高齢者（平均84.6歳）を1年間調べた研究で、血清亜鉛が低い（70μg/dL未満）方は正常な方に比べて肺炎にかかる割合が高く、肺炎の期間が長く、新たな抗生物質の処方が約50%多く、使用日数も長かった
（Meydani SN ら, American Journal of Clinical Nutrition, 2007）
【6】2024年の肺炎による死亡は約8万人で、全死亡の5.0%（死因第5位）
（厚生労働省「人口動態統計（確定数）」2024年）
【7】亜鉛欠乏症の症状として、皮膚炎、口内炎、脱毛症、褥瘡、食欲低下、易感染症、味覚障害、貧血などが挙げられている
（日本臨床栄養学会「亜鉛欠乏症の診療指針」）
【8】亜鉛の推奨量（1日）は男性9.0〜9.5mg、女性7.0〜8.0mg。耐容上限量は男性40〜45mg、女性35mg。亜鉛のとり過ぎは銅欠乏を起こし、銅欠乏の症状には貧血などがある。かき（養殖・生）の亜鉛は100gあたり14.5mg
（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」／公益財団法人長寿科学振興財団 健康長寿ネット「亜鉛・銅の働きと1日の摂取量」）
【9】亜鉛の多い食品には牡蠣、豚レバー、牛肉などがある。穀類や豆類にも亜鉛は含まれるが、亜鉛の吸収を邪魔するフィチン酸も多く含まれる
（全国健康保険協会 徳島支部「亜鉛」）
【10】亜鉛を水に溶かして飲む量を変えたアメリカの研究で、吸収された亜鉛は20mgで11.0mg、30mgで11.2mgとほとんど増えなかった
（Tran CD ら, American Journal of Clinical Nutrition, 2004）
【11】ふすま入りのパンで、発酵時間を長くしてフィチン酸を減らすほど亜鉛の吸収量・吸収率が増えた
（Navert B ら, British Journal of Nutrition, 1985）
【12】労働安全衛生法の定期健康診断の血液検査は貧血・肝機能・血中脂質・血糖で、亜鉛の項目は含まれない
（厚生労働省 山梨労働局「定期健康診断」）
【13】2型糖尿病の方16人の研究で、血糖値の上がりやすい食事（マッシュポテト）に酢を加えると、食後血糖の上昇（曲線下面積）が311から181に、約42%小さくなった
（Liatis S ら, European Journal of Clinical Nutrition, 2010）
※【10】は亜鉛を水溶液で飲んだ研究、【11】【13】は特定の食事を使った研究であり、普段の食事でも同じ結果になるとは限りません。
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