釋迦會升血糖嗎？CGM 實測｜糖尿病前期兩小時血糖紀錄
釋迦會讓血糖升高嗎？我戴著 CGM 連續血糖監測儀（血糖貼片）實測，完整記錄吃之前到吃完之後的血糖變化。這支是 16:9 完整版：左邊是即時長出來的血糖曲線，右邊是每個時段的讀數卡和最後的對照總表。
■ 章節
0:00 開場
0:20 吃完半小時
0:37 吃完一小時與一個半小時
0:49 吃完兩小時與結論
1:07 結尾
配戴了CGM連續血糖監測儀（血糖貼片）進行實測。影片中完整記錄了吃釋迦前、後的數值變化。
測試的標準是：
1. 餐前兩小時不進食
2. 餐後2小時不進食只喝水
3. 不運動，避免影響血糖變化
這次吃的：大目釋迦，果肉連籽秤起來 254 公克（籽吐掉之後沒有再秤）。
以下為本次實測的重點數據紀錄：
測試心得：
有趣的是我自己猜錯了。吃的時候甜到像在吃糖，我預期「一上去就是 40 左右」，
這也提醒一件事：半小時那一筆不能當結論，很多食物的峰值都落在一小時。
不像烤地瓜那種兩小時還停在 164 的長尾。
但我要老實說一個我沒辦法解決的問題：我不知道自己實際吃了多少。
秤到的 254 公克是「果肉連籽」，籽全部吐掉了，而大目釋迦的籽佔的比例不小。
所以這支影片可以回答「這樣吃一顆釋迦血糖會怎麼變」，但不能拿來換算「每公克釋迦升幾點」。
下次要更準，得吃完之後把吐出來的籽再秤一次，兩個數字相減才是真的吃進去的量。
參考數字（衛福部食品營養成分資料庫，大目釋迦每 100 公克可食部）：
熱量 104 大卡、碳水 26.6 公克、膳食纖維 2.7 公克。
碳水密度是楊桃（8.2 公克）的三倍多，所以釋迦真的要算份量，不能當「水果隨便吃」。
※ GI 值三方說法不一，我不給單一數字：雪梨大學 GI 計算器列 54（低 GI 的上緣）、
營養師的整理是 54~59±21（中 GI）、也有媒體直接稱它「高 GI 水果」但沒給數字。
以我這次的實測形狀來看，比較像中 GI 而不是高 GI，但這是 n=1，不能當定論。
⚠️ 補充說明：
1. 我個人的糖化血色素 6.3、胰島素阻抗 1.8，屬於糖尿病前期。
2. 這些測試紀錄主要是為了後續「保健產品原料配方」的開發與研究。
3. 每個人的體質與對食物的血糖反應皆不相同，影片數據僅供參考，非醫療建議。請務必評估自身的健康狀態，切勿直接盲目跟從飲食；用藥與飲食調整請諮詢醫師或營養師。
完整的讀數和血糖曲線都在影片裡。
