糖尿病というと、甘いものの食べ過ぎを思い浮かべるかもしれません。
でも研究では、甘さとは関係なさそうな、食べ方や飲み方も、糖尿病との関連が分かってきています。
この動画では、糖尿病が近づくかもしれない食事の習慣を、第8位から第1位まで紹介します。
果物ジュース、朝ごはん抜き、主食の食物繊維不足、超加工食品、フライドポテト、ハム・ソーセージ。
休肝日がある人ほど注意したい第2位、そして毎日の昼休みについやってしまう、最悪の第1位とは。
どの習慣にも、研究の数字と、今日からできる手軽な対策を添えています。
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【目次】
0:00 はじめに
（時刻は書き出し後に入れる）
第8位 体にいいつもりで果物ジュースを飲む
第7位 朝はコーヒーだけで朝ごはん抜き
第6位 主食の食物繊維が足りない
第5位 食事も飲み物も超加工食品に偏る
第4位 セットのフライドポテトを毎回
第3位 ハム・ソーセージが毎日の定番
第2位 休肝日がある分まとめ飲み
第1位 昼ごはんを流し込む早食い
まとめ
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【数字の見方】
・順位は、研究の数字の大きさではなく、意外さ・日本の働く世代への当てはまり・研究の確かさを考えて、この動画の構成として並べたものです。危険度の順位ではありません。
・紹介した研究はすべて観察研究（またはそのまとめ）で、習慣と糖尿病の発症との「関連」を調べたものです。その習慣だけが原因だと決まったわけではありません。
・「◯倍」は、比べた相手に対するリスクの比（ハザード比・相対リスク）です。発症する確率そのものではありません（例：1.62倍は「62%の人が発症する」という意味ではありません）。
・研究ごとに国・年齢・比べ方が違うため、8つの数字を掛け合わせたり足したりして、自分のリスクを計算することはできません。
・タイトルの「発症リスク1.6倍」は、第1位（早食い）の研究の数字です。
【参考にした研究】
8位 Muraki I, et al. BMJ. 2013;347:f5001（2013年12月の訂正を反映。米国3コホート187,382人。果物のジュースが週3杯分多いごとにハザード比1.07、りんご・洋なしが週3回分多いごとに0.93）
8位 Flood-Obbagy JE, Rolls BJ. Appetite. 2009（成人58人の試験。りんごは丸ごと・ピューレ・ジュースの順に満腹感が高かった）
7位 Uemura M, et al. J Epidemiol. 2015（愛知の職域・日本の勤労者4,631人・追跡中央値8.9年。朝食が週3〜5日以下の男性はハザード比1.54）
6位 InterAct Consortium. Diabetologia. 2015（19の観察研究のまとめ。穀物由来の食物繊維が1日10g多いごとに相対リスク0.75）
5位 Dicken SJ, et al. Lancet Reg Health Eur. 2024（欧州8か国311,892人・平均10.9年。食事と飲み物の重さに占める超加工食品の割合が10ポイント高いごとにハザード比1.17）
4位 Mousavi SM, et al. BMJ. 2025（米国3コホート205,107人。フライドポテトが週3食分多いごとにハザード比1.20、焼く・ゆでる・マッシュしたポテトは1.01）
3位 Li C, et al. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024（InterConnect・20か国31コホート1,966,444人。加工肉が1日50g多いごとにハザード比1.15）
2位 Heianza Y, et al. Diabet Med. 2013（日本人男性1,650人・平均10.2年。1回の飲酒量が3ドリンク以上〔1ドリンク＝純アルコール23g〕の人は1ドリンク未満の人に比べてハザード比1.79）
1位 Toyokuni E, et al. J Diabetes Investig. 2024（日本の従業員128,594人・平均6.4年。食べるのが速い人は遅い人に比べてハザード比1.62〔開始時の空腹時血糖で調整後〕）
【この動画の限界について】
・8位は米国の医療職中心の研究で、ジュースは果汁100%のものに限っていません。果汁100%だけに絞った研究のまとめや、日本のJPHC研究では、はっきりした関連は見られませんでした。「果汁100%でも必ず危険」という意味ではなく、果物と同じつもりでジュースに置き換えることへの注意です。
・ノンシュガー（人工甘味料入り）の飲み物は、飲む人に糖尿病が多いという研究がある一方、もともとリスクの高い人が選んでいる影響もあり、原因かどうかははっきりしていません（WHO 2023）。
・7位は、朝食を食べ始めれば発症が減ることを確かめた試験ではありません。朝食を上乗せして1日の量を増やすことは勧めていません。
・6位は研究ごとのばらつきが大きく、日本人男性の研究では明確な関連は示されていません。「白いご飯が原因」という結果ではありません。
・5位の超加工食品は、食品の種類によって結果が違い、パンやシリアルなど逆向きの関連を示した種類もありました。コンビニの食品がすべて悪いという意味ではありません。
・4位は米国の医療職中心の研究で、日本の小さめのポテトにそのまま当てはめることはできません。揚げ物全般の数字でもありません。
・3位は国際的な研究のまとめで、日本のJPHC研究では加工肉の関連は明確ではありませんでした。
・2位は抄録で確認した数字で、比べた相手はお酒を飲まない人ではありません。飲む日を増やして分ければよい、という意味ではありません。糖質ゼロのお酒でも、アルコールの量は別に考える必要があります。
・1位はBMIや食べる量で調整していない解析です。BMIで分けると、BMI25未満の人では関連があり（ハザード比1.61）、25以上の人でははっきりした関連がありませんでした。早食いだけが原因で糖尿病になる、という意味ではありません。
・動画の中の対策は実践の例で、その対策で発症がどれだけ減るかを示したものではありません。
・「つまり」で紹介した体の仕組みは、考えられている説明で、それぞれの研究で確かめられたものではありません。
【ご注意】
この動画は一般的な健康情報であり、診断や治療を目的としたものではありません。
血糖値や健康診断の結果、飲酒で気になることがある方は、医療機関にご相談ください。
すでに糖尿病の治療を受けている方は、食事の変更について主治医の指示に従ってください。
【制作について】
ナレーションは音声合成（ElevenLabs）を使用しています。
イラスト・漫画は、画像生成AIを使ってこのチャンネルで制作しています。漫画は研究の対象となった習慣を描いたイメージで、特定の人の体験ではありません。
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