日本医科大学付属病院の管理栄養士が“食べる処方箋”として提案する、家庭で手軽に作れる、体にやさしい治療食レシピ。
今回は、糖尿病・血糖値が気になる方へ「もち麦入りトマトスープ」。
血糖値の急な上昇を抑えつつ、食物繊維たっぷりで食べ応えもしっかりある一品です。
【材料（2人分）】
もち麦 60g
ささみ 2本
しめじ 20g
タマネギ 40g
キャベツ 100g
セロリ 小1
おろしニンニク 10g
塩 0.2g
こしょう 少々
オリーブオイル 20g
カットトマト缶 200g
水 400g
乾燥パセリ 少々
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