白飯吃多了，真的容易得糖尿病嗎？！
先說結論：會！ 而且全球頂尖研究已經一致證實。
白米飯屬於精製穀物，是高GI、高升糖指數的食物，吃了血糖確實容易衝高。
2025年《Nature Medicine》頂尖研究發現，我們亞洲人最容易擁有獨特的「飯型體質（Rice-spiker）」，吃白飯後的血糖飆升反應，在所有食物中高居第一！
全球21國、追蹤13萬人的PURE大型研究更警告，每天吃超過兩碗白飯的人，比起吃不到一碗的人，糖尿病風險顯著飆升——中國地區增加25%，南亞地區增加高達64%。
哈佛大學的統合分析更指出，亞洲人白飯吃最多的族群，風險直接增加55%。
當然，白飯不是不能吃，而是要用科學方法吃！快記下陳醫師的「飲控四原子ATOMS」：
1️⃣ A (Amount) 總量控制：控制白飯總量
2️⃣ T (Type) 種類挑選：部分白飯換成糙米、地瓜
3️⃣ OM (Order of Meals) 進食順序：先吃菜肉，最後吃飯
4️⃣ S (Speed) 放慢吃飯速度：全程放慢速度，血糖不飆升！
想了解更多白飯與血糖的實證研究，歡迎掃描QR code，到陳醫師的網站看完整解析！
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逆轉糖尿病！控制血糖五要素：食物、運動、減重(脂)、藥物、監測裝置＋飲食控制四原子：總量、種類、順序、速度
家醫科名醫 陳承勤 著
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