【こんにゃく入りお好み焼き】
外は香ばしく中はふんわり。
こんにゃくの歯ごたえが楽しい一枚ですよ♪
お肉の代わりにこんにゃくを入れてカロリーを押さえて、ヘルシーなお好み焼きです♡
参考にして下さいね。
材料 （2人分）
こんにゃく 100g
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
紅しょうが 15g
揚げ玉 大さじ3
薄力粉 80g
卵 2個
和風顆粒だし 小さじ１
水 120ml
サラダ油 少々
お好み焼きソース 大さじ2
マヨネーズ 適量
かつお節 適量
青のり 適量
〈こんにゃくを下処理する〉
こんにゃくは1cm角に切り、熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、においを取って冷ましておく。
〈具材を切る〉
キャベツは千切りにして、長ネギはみじん切りにする。
〈生地を混ぜる〉
ボウルに薄力粉、卵、和風顆粒だし 水を入れてよく混ぜ、こんにゃく、キャベツ、長ねぎ、紅しょうが、揚げ玉を加えて全体をさっくり混ぜる。
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〈両面を焼く〉
フライパンにサラダ油を中火で熱し、生地を流して厚さ2cmほどに丸く広げる。
ふたをして5分焼き、裏返してさらに4〜5分焼き、こんがりしたら器に盛る。
〈仕上げる〉
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて仕上げる。
