糖尿病とつき合いながら、毎日の野菜選びに迷っていませんか。野菜は体にいいと聞いていても、種類や食べ方によって食事への影響は変わります。
この動画では、糖尿病の食事で取り入れやすい野菜9種類と、皿の組み立て方、野菜から食べる順番をやさしく整理しました。60歳からの食事の見直しに、ぜひお役立てください。
見ると分かること：
－ 葉物野菜、ブロッコリー、キャベツなど、食事に取り入れやすい野菜9つ
－ 野菜だけで血糖値が自動的に下がるわけではない、という正直な考え方
－ 重たいソースや野菜ジュースが、せっかくの野菜を台なしにすることがある理由
－ でんぷんの多い野菜と、少ない野菜の上手な使い分け
－ 皿の半分を野菜にする組み立て方と、野菜を先に食べる順番
－ 腎臓病や服薬中の方が、主治医に確認したいこと
野菜は薬の代わりにはなりません。食事の土台として、無理なく続けられる形を一緒に考えていきましょう。
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糖尿病とつき合っているご家族やお知り合いがいらっしゃれば、ぜひこの動画を教えてあげてください。
参考情報・出典：
－ 厚生労働省「令和5年国民健康・栄養調査」（2023年の野菜摂取量）
－ Carter P ら「Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis」BMJ 2010
－ Imai S ら「Effect of eating vegetables before carbohydrates on glucose excursions in patients with type 2 diabetes」Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition 2014
－ Imai S ら「A simple meal plan of ‘eating vegetables before carbohydrate’ was more effective for achieving glycemic control than an exchange-based meal plan in Japanese patients with type 2 diabetes」Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2011
－ American Diabetes Association「Diabetes Plate Method」
⚠️ 免責事項
この動画は一般的な健康情報であり、診断や治療に代わるものではありません。糖尿病のお薬を自己判断で変更・中止しないでください。持病や服用中のお薬、腎臓の状態などがある方は、かかりつけの医師や管理栄養士にご相談ください。
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